酱焖大骨头

5.5万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

要过年了,得来点气氛渲染一下了,今天刮起啦西北风,呼呼滴,气温降了好几度啊。炖锅大骨头,在温暖的小屋里一啃,想想都流口水呢,说干就干,昨天就买好了一块大扇骨和尾骨,让店家给多好了,红烧再加点黄豆酱,好像哦!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    酱焖大骨头_的做法步骤:1

    大骨头泡洗,出血水

  • 步骤2

    酱焖大骨头_的做法步骤:2

    调料

  • 步骤3

    酱焖大骨头_的做法步骤:3

    冷水下锅焯一下

  • 步骤4

    酱焖大骨头_的做法步骤:4

    烧开,将骨头捞出用热水洗去黑沫,渣子等

  • 步骤5

    酱焖大骨头_的做法步骤:5

    锅中倒油,放冰糖炒色

  • 步骤6

    酱焖大骨头_的做法步骤:6

    起大泡

  • 步骤7

    酱焖大骨头_的做法步骤:7

    倒入骨头,翻炒上色

  • 步骤8

    酱焖大骨头_的做法步骤:8

    放葱姜蒜等,加老抽上色,生抽料酒白酒去腥提味

  • 步骤9

    酱焖大骨头_的做法步骤:9

    转入烧开水的炖锅,加黄豆酱,炖2小时左右

  • 步骤10

    酱焖大骨头_的做法步骤:10

    冒着热气呢,大快朵颐喽

小贴士

1、骨头要凉水煮开,去掉血末,且去腥 2炖时间长一些,适合老人儿童

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评论62

  • haodou5922042247 回复

    没黄豆酱可以放甜面酱吗

  • haodou8880637539 回复

    [口水][口水]

  • 农民001 回复

    看的流口水了[口水]

  • haodou6719391872 回复

    什么时候放盐啊

  • 三雨乔 回复

    用哪种骨头比较好啊?

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