板粟烧排骨

板粟烧排骨

3.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

大家还记得我那魅力横扫南北两方的板粟焖鸡翅不?哈哈,今天,咱换个食材,超样做出魅力满分的超惹味菜式,但排骨这食材,相对没有鸡翅好操作,因为排骨不像鸡翅这么嫩滑,但也有它最好的优点,排骨炒至金黄,吃起来更入味,更为香口一点哦,喜欢辣的朋友,还可以加点干辣椒进去,配上一杯小酒,哇,这个春节,你过的爽不? 其实我是很喜欢用板粟来做菜的,板粟要是品种好,会又香又甜又粉的哦,吃起来,真是比肉更让人喜欢呢,有的朋友说板粟不好取出肉,这里教一下大家怎么样为板粟脱壳取肉哈:板栗可以连壳煮好后立刻取出放入事先准备好的冰水泡3分钟,这时立刻剥是很好剥出完整的板栗肉的,这是热胀冷缩的原理。剥好的板粟肉可以放冰箱急冻冷藏保管,要用的时候取出解冻就可以了。当然,嫌麻烦的朋友可以像我一样买剥好的板粟来使用,但要买当天剥好的新鲜的板粟来煮,这样,就不会让味道打了折扣了哦。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    板粟烧排骨_的做法步骤:1

    排骨和板粟准备好。

  • 步骤2

    板粟烧排骨_的做法步骤:2

    排骨切成段,加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉.

  • 步骤3

    板粟烧排骨_的做法步骤:3

    搅拌均匀,放一边腌制30分钟。

  • 步骤4

    板粟烧排骨_的做法步骤:4

    锅内放入适量的水.

  • 步骤5

    板粟烧排骨_的做法步骤:5

    烧开后放入板粟,中火煮10分钟至板粟成熟.

  • 步骤6

    板粟烧排骨_的做法步骤:6

    取出沥干水份备用。

  • 步骤7

    板粟烧排骨_的做法步骤:7

    锅内放入适量的油.

  • 步骤8

    板粟烧排骨_的做法步骤:8

    烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。

  • 步骤9

    板粟烧排骨_的做法步骤:9

    再加入板粟翻炒片刻。

  • 步骤10

    板粟烧排骨_的做法步骤:10

    调入少许生抽.

  • 步骤11

    板粟烧排骨_的做法步骤:11

    再调入少许蚝油.

  • 步骤12

    板粟烧排骨_的做法步骤:12

    最后调入一点点糖.

  • 步骤13

    板粟烧排骨_的做法步骤:13

    翻炒均匀至入味。

  • 步骤14

    板粟烧排骨_的做法步骤:14

    取出装盘即可。

小贴士

1、板粟如果是买新鲜带壳的就事先煮熟再剥壳来用,像我这样买生的剥好壳的也要另外煮熟来用,因为菜是快炒熟的,不能用生的板粟,不然,这样的时间,是煮不熟的哦。 2、这款菜用排骨来做,吃着更香,但不能炒太久,炒久老了就不好吃了。 3、喜欢辣的朋友加点辣椒,会更香更好吃。

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涐媞誰的尐厷註
涐媞誰的尐厷註
小孩喜欢,一扫而光
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评论94

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    东北雪乡 回复回复

    很好吃

    1年前
  • 用户头像
    不用昵称行不行 回复回复

    还不错

    1年前

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