水炒鸡蛋

水炒鸡蛋

5767次浏览 中等难度 制作时间60分钟

大家看到这个菜名都很奇怪吧,我们炒鸡蛋都是用油炒的,没听说过水炒鸡蛋的。我也一样,我是看电视人家教做这个水炒鸡蛋的,一看到菜名我就好奇,于是决定学做一下。做好以后尝了一下,感觉有点像鸡蛋羹的感觉似的,鸡蛋嫩嫩的,而且就用了十几滴油还非常适合现在少油少糖的健康理念,尤其适合老年人和小孩子食用,非常健康。有兴趣的朋友也试试看吧。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    水炒鸡蛋_的做法步骤:1

    首先将蒜黄洗净切寸段

  • 步骤2

    水炒鸡蛋_的做法步骤:2

    北极虾剥成虾仁(因为有籽所以爪子那里我没去掉)

  • 步骤3

    水炒鸡蛋_的做法步骤:3

    木耳洗净泡软撕小块备用

  • 步骤4

    水炒鸡蛋_的做法步骤:4

    四个鸡蛋磕入碗中

  • 步骤5

    水炒鸡蛋_的做法步骤:5

    加入蒜黄和虾仁打散

  • 步骤6

    水炒鸡蛋_的做法步骤:6

    切点姜末

  • 步骤7

    水炒鸡蛋_的做法步骤:7

    炒锅内加入十几滴玉米油就行

  • 步骤8

    水炒鸡蛋_的做法步骤:8

    加入姜末煸炒出香味来

  • 步骤9

    水炒鸡蛋_的做法步骤:9

    倒入清水

  • 步骤10

    水炒鸡蛋_的做法步骤:10

    再加入适量盐

  • 步骤11

    水炒鸡蛋_的做法步骤:11

    加点胡椒粉

  • 步骤12

    水炒鸡蛋_的做法步骤:12

    倒一点料酒

  • 步骤13

    水炒鸡蛋_的做法步骤:13

    等到水大开以后加入打散的蛋液

  • 步骤14

    水炒鸡蛋_的做法步骤:14

    中火加热,用铲子慢慢往前推,不要乱翻,慢慢鸡蛋液都凝固了就

  • 步骤15

    水炒鸡蛋_的做法步骤:15

    看水慢慢变清还有一点点时加入木耳

  • 步骤16

    水炒鸡蛋_的做法步骤:16

    翻炒一下看到水没了就可以了

小贴士

这个加水的量很重要,我感觉鸡蛋和水的比例是一比一点五比较合适,还有不能火大,那样鸡蛋容易老。如果用生虾仁的话要焯水再用。

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    ( ̄▽ ̄)b

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