牛肉萝卜丝

牛肉萝卜丝

1.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

面对丰盛的年夜饭桌上的大鱼大肉,我心里总有个声音在呼唤:“给来点素点的菜吧,最好是酸辣的小咸菜”。 喜欢做点简单的小菜,主要是这样的家常菜一来合乎自己的胃口,二来操作容易,就是俗话说的“经济适用菜”。今天再做个简单的小菜,用来点缀丰盛的年夜饭桌。 牛肉安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,可以促进消化,增强食欲。白萝卜辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。 荤素搭配,营养和谐永远是健康的王道。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:1

    牛里脊肉切条倒入一汤匙料酒,少许生抽,适量淀粉搅匀腌渍20分钟。

  • 步骤2

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:2

    白萝卜去皮,切条备用。

  • 步骤3

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:3

    调制料汁:干净小碗里倒入2汤匙料酒。

  • 步骤4

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:4

    少许精盐。

  • 步骤5

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:5

    倒入一汤匙白糖,搅匀。

  • 步骤6

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:6

    倒入适量生抽,搅匀备用。

  • 步骤7

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:7

    锅热后倒入植物油,油热后倒入萝卜条,稍翻炒,调入一点白胡椒粉。

  • 步骤8

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:8

    调入少许的精盐,翻炒至萝卜条变软即可关火。

  • 步骤9

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:9

    把炒好的萝卜条倒在干净的盘子里。

  • 步骤10

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:10

    另起油锅,油热后倒入腌渍好的牛肉条,轻轻滑散炒至变色。

  • 步骤11

    牛肉萝卜丝_的做法步骤:11

    沿锅边烹入调好的料汁,小火煮制,收汁后倒在炒好的萝卜条上。

小贴士

1、牛里脊肉稍冷冻后更容易切成肉丝,切牛肉要顶刀切(刀与牛肉纤维成直角或夹角)。 2、烹入料汁要沿锅边倒入,防止肉丝遇冷变柴。 3、炒萝卜条时调入少许的白胡椒粉可去除萝卜的异味。

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成果照
gzkobe
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评论51

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    小羊小小 回复回复

    这段时间天天在吃萝卜

    1年前
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    大鱼的海洋 回复回复

    不错哦

    1年前

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