剁椒泡菜鱼

剁椒泡菜鱼

3.5万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

用自己做的腌泡菜和红菜椒切碎炒香,铺在煎香的黄鱼上,看着很有剁椒鱼的感觉,不过,做法和蒸的剁椒鱼不一样,我这样做出来的鱼吃起来更香,将泡菜切碎更容易让鱼吸收泡菜特有的香味,夹一块鱼肉配上泡菜一起吃,香辣美味很开胃。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    剁椒泡菜鱼_的做法步骤:1

    将买回来的黄鱼处理干净。

  • 步骤2

    剁椒泡菜鱼_的做法步骤:2

    准备蒜米,自制泡菜和红菜椒。

  • 步骤3

    剁椒泡菜鱼_的做法步骤:3

    将黄鱼用盐,料酒腌制片刻放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。

  • 步骤4

    剁椒泡菜鱼_的做法步骤:4

    炒锅放少许油将蒜米和泡菜炒香。

  • 步骤5

    剁椒泡菜鱼_的做法步骤:5

    然后加入红椒碎放少许水加适量的盐调味拌炒均匀。

  • 步骤6

    剁椒泡菜鱼_的做法步骤:6

    试一试味道合适了勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用。

  • 步骤7

    剁椒泡菜鱼_的做法步骤:7

    这款“剁椒泡菜鱼”味道香辣鲜味,煎过的鱼肉质结实,口感更香。鱼肉伴着泡菜一起吃,很有滋味。

小贴士

煎鱼一定先将油烧热才放鱼下去然后改中火慢煎,煎好一面再翻过来煎第二面,这样就可以煎出完整的鱼了。

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成果照
GHH159
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评论46

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    第二次做了,还挺不错的,家人都很喜欢吃

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    看着就流口水~水~~水~~~

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