香橙酸甜鱼

香橙酸甜鱼

3.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

今天和朋友们分享一款用鲜榨橙汁做调料的“香橙酸甜鱼”。这款鱼味道酸甜,口感香脆,做法也简单。用黄鱼做鱼肉没有小刺,吃起来方便很多,成品色泽也非常漂亮,很适合新年做家庭宴客菜。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香橙酸甜鱼_的做法步骤:1

    将买回来的黄鱼清洗干净(我买急冻的,回来得自己刮鳞去内脏)

  • 步骤2

    香橙酸甜鱼_的做法步骤:2

    将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下,然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜,料酒和盐将鱼腌制片刻。

  • 步骤3

    香橙酸甜鱼_的做法步骤:3

    将橙子挤压出汁待用。

  • 步骤4

    香橙酸甜鱼_的做法步骤:4

    将腌制好的鱼均匀的扑上生粉。

  • 步骤5

    香橙酸甜鱼_的做法步骤:5

    放适量的油到炒锅里烧热(用筷子插入起泡)然后轻轻的将鱼放入炸至金黄捞起。

  • 步骤6

    香橙酸甜鱼_的做法步骤:6

    将炸好的鱼捞起。

  • 步骤7

    香橙酸甜鱼_的做法步骤:7

    榨好的橙汁加适量的吉士粉,醋,盐和白糖调味放入炒锅烧开至黏稠。

  • 步骤8

    香橙酸甜鱼_的做法步骤:8

    用橙子切片摆盘然后将炸好的鱼摆放在盘里,(鱼头鱼尾记得摆上去哦)

  • 步骤9

    香橙酸甜鱼_的做法步骤:9

    将煮好的酸甜酱淋上炸的鱼上即可。 这款“香橙酸甜鱼”酸甜开胃,色泽金黄,很适合做新年的年夜菜。

小贴士

做酸甜酱可以用茄汁加白糖,盐和醋调均匀煮到黏稠。 煎鱼一定先将油烧热将鱼放入然后中火慢煎,煎好一面翻过来煎第二面,这样才保持煎出来的鱼是完整的。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论58

  • 用户头像
    香水百合2016 回复回复

    真不错

    1年前
  • 用户头像
    颖颖1983 回复回复

    [口水][呆][呆]

    1年前
  • 用户头像
    哥不帅却很可爱 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    香水百合2016 回复回复

    真不错

    1年前
  • 用户头像
    番薯姑娘 回复回复

    挺好的

    1年前

相关美食