抹茶花生牛轧糖

抹茶花生牛轧糖

4.6万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

新年跟甜蜜、顺利、如意、发财这样的字眼总是无法分开,它是人们对新的一年好光景、好日子的期盼! 糖是过年必备的,虽然随着人们生活水平的提高,不再是人们热捧的零食,但依然饱含着对新一年生活的甜蜜祝福,节省不得。 去年,跟食尚先生学了棉花糖的制作,获得一家人的好评。 家人更多的,是对我能做出这种糖果的吃惊。 入了腊月,我便不断地听到群里的童鞋们做糖的消息。 每每看到他们发图片,都忍不住的流口水。 听他们说的那么简单,也按捺不住想要尝试的冲动。 于是。。。。。 双双终于动手了! 今天介绍的,是我们小时候的最爱——牛轧糖。 说起牛轧糖,自然而然的,就会想起白篮相间的纸包裹的充斥着牛奶味道的糖果。俺们小时候,那可是十分稀罕的糖果类型,决不能可劲吃。 双双今天就和大家分享这手工版牛轧糖的棉花糖版做法。 用棉花糖做牛扎糖,方法非常的简单,利用棉花糖溶化后的粘性,将果仁包裹起来,冷却后做成了。 老传统的牛轧糖,是用奶粉、花生和棉花糖来做。 还可以添加其他的干果、果脯干、椰子粉、咖啡粉、杏仁粉等,打造适合自己口味的,更加奢华的牛轧糖。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    抹茶花生牛轧糖_的做法步骤:1

    花生提前烤熟。

  • 步骤2

    抹茶花生牛轧糖_的做法步骤:2

    晾凉,剥皮。

  • 步骤3

    抹茶花生牛轧糖_的做法步骤:3

    棉花糖放入大号的厚实保鲜袋中。

  • 步骤4

    抹茶花生牛轧糖_的做法步骤:4

    将黄油也放入袋中,放入微波炉中,将保鲜袋口扎紧,微波40秒钟。(保鲜袋口一定扎紧)

  • 步骤5

    抹茶花生牛轧糖_的做法步骤:5

    将保鲜袋取出,迅速将其他材料放入保鲜袋中。

  • 步骤6

    抹茶花生牛轧糖_的做法步骤:6

    迅速用手揉匀。

  • 步骤7

    抹茶花生牛轧糖_的做法步骤:7

    将揉好的棉花糖团倒在油纸上。

  • 步骤8

    抹茶花生牛轧糖_的做法步骤:8

    盖上另一张油纸,用擀面杖擀平。

  • 步骤9

    抹茶花生牛轧糖_的做法步骤:9

    冷却后,用刀切块即可。

小贴士

1、保鲜袋包裹棉花糖,放微波炉,时间一定不要长,融化即可。否则棉花糖膨胀,很容易裂开保鲜袋口流出。 2、取出后,迅速用手揉匀,一凉就容易干掉,不易操作了。如果冷了干掉,可以再次放入微波炉叮10秒。 3、揉好后的棉花糖团,放在油纸上,防止粘连,上下各覆盖一片,用擀面杖擀平至合适厚薄即可。 4、棉花糖一定要选择白色的,无夹心的那种。 5、果仁可以根据个人喜欢调换。

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成果照
林晓潴
林晓潴
抹茶花生牛轧糖

评论59

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    迷恋上了厨艺 回复回复

    好(✪▽✪)

    1年前
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    撑伞的小鱼 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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