咖啡腰果牛轧糖
9836次浏览 简单难度 制作时间60分钟
用棉花糖做牛扎糖,方法非常的简单,利用棉花糖溶化后的粘性,将果仁包裹起来,冷却后做成了。
老传统的牛轧糖,是用奶粉、花生和棉花糖来做。
还可以添加其他的干果、果脯干、椰子粉、咖啡粉、杏仁粉等,打造适合自己口味的,更加奢华的牛轧糖。
这个,是牛奶花生牛扎糖的衍生品——咖啡腰果牛扎糖。
咖啡淡淡的苦味,会中和棉花糖的甜味,滋味更加诱人。
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烹饪步骤 14步
步骤1
腰果放入烤箱,180度,烤5-8分钟。(视自家烤箱温度而定)
步骤2
用擀面杖将其压碎。
步骤3
将黄油切丁,放入平底锅(不粘锅)中,小火加热至融化。
步骤4
将棉花糖倒入。
步骤5
搅拌至棉花糖融化。
步骤6
倒入咖啡粉。
步骤7
倒入奶粉。
步骤8
用铲子轻轻搅拌至全部融化。
步骤9
倒入腰果碎。
步骤10
搅拌均匀。
步骤11
油纸平铺,将牛轧糖团倒在油纸上。
步骤12
另铺另一张油纸,用擀面杖擀平。
步骤13
冷却,揭掉另一张油纸。
步骤14
冷却,用刀切小块即可。
小贴士
评论49
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