炒鸭块

4.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

每年过年,都是吃家里自己喂养的番鸭,这次办年货的时候,有购买了冰冻的鸭子拿来试验炒着吃,换个别样的口味。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    炒鸭块_的做法步骤:1

    冰鸭提前室温解冻备用;

  • 步骤2

    炒鸭块_的做法步骤:2

    蒜苗洗净切段备用;

  • 步骤3

    炒鸭块_的做法步骤:3

    将解冻好的鸭子,洗净后切块备用;

  • 步骤4

    炒鸭块_的做法步骤:4

    将锅烧热;

  • 步骤5

    炒鸭块_的做法步骤:5

    倒入鸭子,干爆出多余的油脂;

  • 步骤6

    炒鸭块_的做法步骤:6

    翻炒至油脂都出来;

  • 步骤7

    炒鸭块_的做法步骤:7

    将爆好的鸭肉倒出沥油备用;

  • 步骤8

    炒鸭块_的做法步骤:8

    姜蒜切好备用;

  • 步骤9

    炒鸭块_的做法步骤:9

    锅内倒入少许底油,炒香大料;

  • 步骤10

    炒鸭块_的做法步骤:10

    将炒香的大料捞出;

  • 步骤11

    炒鸭块_的做法步骤:11

    倒入切好的蒜姜炒出香味;

  • 步骤12

    炒鸭块_的做法步骤:12

    倒入鸭肉,翻炒均匀;

  • 步骤13

    炒鸭块_的做法步骤:13

    加入盐调味

  • 步骤14

    炒鸭块_的做法步骤:14

    待鸭子快熟时加入蒜苗头;

  • 步骤15

    炒鸭块_的做法步骤:15

    倒入欣和酱油;

  • 步骤16

    炒鸭块_的做法步骤:16

    倒入味精;

  • 步骤17

    炒鸭块_的做法步骤:17

    加入标蒜苗叶;

  • 步骤18

    炒鸭块_的做法步骤:18

    最后加入酒翻炒均匀即可出锅;

小贴士

1、冰鸭需要提前爆出油脂,会有多余水份; 2、大料炒香后也可不捞出; 3、最后加入酒比较香。

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评论38

  • 无语昂 回复

    鸭子没少吃,但炒鸭肉不错好吃。

    1年前
  • jiandanyidianer 回复

    还不错呀

    1年前
  • 小林嘻嘻 回复

    不错

    1年前
  • haodou3874778025 回复

    不错哦

    2年前
  • haodou15209706887120 回复

    熟了吗?

    2年前

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