八宝饭

5.7万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

每年的年夜饭餐桌上都会有一个八宝饭,象征着一家团团圆圆。每到快过年那几天,女儿就会问年夜饭有没有八宝饭,这是她最关心的一道饭,因为她喜欢吃我做的八宝饭,加了葡萄干红枣等的食材,做出来的八宝饭很实惠很地道的新疆风味。比那卖的八宝饭实惠多多,那一份八宝饭没几个食材,小小的一盘就十元,而且感觉特不卫生,虽然上面盖有保鲜膜,可不知道放了多久,也没有保质期。其实做这八宝饭特简单,就是蒸,过年了为家人做一盘八宝饭简单又实惠,寓意团团圆圆多好。 糯米糯米:营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    八宝饭_的做法步骤:1

    食材:糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯

  • 步骤2

    八宝饭_的做法步骤:2

    把糯米洗净泡12小时

  • 步骤3

    八宝饭_的做法步骤:3

    枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软

  • 步骤4

    八宝饭_的做法步骤:4

    红枣红豆花生洗净泡2小时以上

  • 步骤5

    八宝饭_的做法步骤:5

    然后把这些食材用纱布包起来扎紧

  • 步骤6

    八宝饭_的做法步骤:6

    放高压锅蒸10分钟

  • 步骤7

    八宝饭_的做法步骤:7

    把蒸锅加水铺上纱布,加泡好的糯米

  • 步骤8

    八宝饭_的做法步骤:8

    大火把糯米蒸熟

  • 步骤9

    八宝饭_的做法步骤:9

    把蒸熟的糯米拿出,趁热加白糖拌均匀

  • 步骤10

    八宝饭_的做法步骤:10

    用一个小碗,里面垫上一层保鲜膜,把拌好的糯米饭装一半到小碗里,铺上一层红枣花生等等食材,再加糯米饭压实再扣出来

  • 步骤11

    八宝饭_的做法步骤:11

    把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底,再把糯米饭放进去,压实就成了。吃的时候再蒸一下,扣在盘子里,就成了一个漂亮的八宝饭。

小贴士

糯米要泡透,蒸的时候尽量不要带水 这样好成形,不然太软容易塌 红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好 蒸的时候用纱布包起来就不会开花 熟透了以后还是一颗一颗圆圆的

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评论90

  • lxj1116 回复

    学习了

    1年前
  • Yentel颜淡 回复

    好好好

    2年前
  • haodou9525046078 回复

    太诱人了

  • ttczl正浪 回复

    天台特色菜

  • 梦宝妈 回复

    孩子们的最爱

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