鸡肉土豆炖蘑菇

鸡肉土豆炖蘑菇

8.7万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

我很喜欢吃白肉,就是鸡肉和鱼肉,喜欢他们炖起来那厨房充溢着的独特的香气,尤其是将他们和其他食材搭配在一起炖时,其他的食材也被浸染了他们的味道,超级多汁又好吃。这个菜就是大家炖鸡时取常的做法,加入土豆和蘑菇,我超爱吃这里面的配菜的,所以每次做都是肉放得少菜放得多。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:1

    将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟,捞出晾凉,挤出水分。

  • 步骤2

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:2

    鸡翅根洗净,放入沸水中焯一下,捞出备用。

  • 步骤3

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:3

    准备3个土豆,去皮、洗净、切小块。

  • 步骤4

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:4

    葱姜切末。

  • 步骤5

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:5

    锅内放入少量油,油热下葱姜爆香。出香味后,下翅根翻炒。

  • 步骤6

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:6

    倒入酱油。

  • 步骤7

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:7

    倒入清水,没过翅根即可。

  • 步骤8

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:8

    放入老抽上色。

  • 步骤9

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:9

    放入料酒。

  • 步骤10

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:10

    放入陈醋。

  • 步骤11

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:11

    放入白糖

  • 步骤12

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:12

    放入盐。

  • 步骤13

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:13

    放入花椒和大料。

  • 步骤14

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:14

    放入葱姜。

  • 步骤15

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:15

    关火,将翅根倒入高压锅内,放入土豆和蘑菇。

  • 步骤16

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:16

    按高压锅的鸡肉键。

  • 步骤17

    鸡肉土豆炖蘑菇_的做法步骤:17

    时间到后,排气、开盖、放入味精调味即可。

小贴士

1 鸡肉要焯出血水。 2 蘑菇焯过之后更易熟也易入味,还可以处理得更干净。 3 用高压锅炖不用加太多水,否则味道太淡。

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评论67

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    wHL妈妈 回复回复

    666

    1年前
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    haodou6137667479 回复回复

    超级多汁又好吃的鸡肉土豆炖蘑菇。

    1年前
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    haodou6137667479 回复回复

    超级多只有好吃的鸡肉土豆炖蘑菇。

    1年前
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    Fz心灵 回复回复

    这道菜还可以把土豆换成粉条,好吃极了

    1年前
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    Fz心灵 回复回复

    老师现在不在好豆出菜了?

    1年前

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