菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

3.1万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

菠萝古老肉入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。 菠萝果肉黄或浅黄,肉质细嫩,水分含量高,口感极佳。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品,也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶,有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:1

    将猪瘦肉洗净切丁置于一小碗中,再准备一个鸡蛋。

  • 步骤2

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:2

    向猪肉丁加入料酒。

  • 步骤3

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:3

    加入盐。

  • 步骤4

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:4

    打入一个鸡蛋,搅拌均匀,置于冰箱冷藏腌制一小时。

  • 步骤5

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:5

    菠萝去皮,洗净,

  • 步骤6

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:6

    放入盐水中浸二十分钟。

  • 步骤7

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:7

    青椒切成小丁。

  • 步骤8

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:8

    取一干燥的盘子,放入淀粉, 净腌好的肉丁放入其中,均匀地裹上淀粉。

  • 步骤9

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:9

    裹好淀粉的肉丁放入筛子中,筛出多余淀粉。

  • 步骤10

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:10

    锅内倒入较多油,中火烧热。 油温热后,转小火,下肉丁。炸至过程中要转动锅子,使其被炸得均匀。

  • 步骤11

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:11

    炸至金黄,捞出备用。

  • 步骤12

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:12

    取一小碗,放入番茄酱并加入少量水。

  • 步骤13

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:13

    加入醋,白糖,淀粉。

  • 步骤14

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:14

    锅内留少许底油,小火烧热,倒入番茄资酱汁。

  • 步骤15

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:15

    酱汁热后,加入菠萝和青椒。

  • 步骤16

    菠萝咕咾肉_的做法步骤:16

    放入炸好的肉丁,翻炒至汤汁浓稠,均匀裹上料汁即可。

小贴士

食用新鲜菠萝时,先将菠萝用盐水浸洗,味道会更甜。

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评论15

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    最灿烂的阳光 回复回复

    中午试一下

    1年前
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    美味咪咪猫 回复回复

    好吃美味

    1年前

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