豉香花菜

豉香花菜

4.0万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”,小名叫“菜花”。 我喜欢把这种开了花的叫“花菜”,这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆,味道也要香许多,是那种越嚼越香的滋味。 做个简单的豉香花菜来吃,收敛一下节日里那放纵了的胃口。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    豉香花菜_的做法步骤:1

    花菜洗净。

  • 步骤2

    豉香花菜_的做法步骤:2

    把花菜用刀片成小朵。

  • 步骤3

    豉香花菜_的做法步骤:3

    把花菜顺茎的方向切成细条。

  • 步骤4

    豉香花菜_的做法步骤:4

    锅里坐水,水开后倒入花菜条快速焯水。

  • 步骤5

    豉香花菜_的做法步骤:5

    等花菜稍变色即可捞出,控水。

  • 步骤6

    豉香花菜_的做法步骤:6

    蒜瓣切薄片。

  • 步骤7

    豉香花菜_的做法步骤:7

    红辣椒从中间剖开,去籽。

  • 步骤8

    豉香花菜_的做法步骤:8

    把辣椒片切条。

  • 步骤9

    豉香花菜_的做法步骤:9

    起油锅,油热后放入豆豉、蒜片,辣椒条爆香。

  • 步骤10

    豉香花菜_的做法步骤:10

    倒进花菜,大火翻炒。

  • 步骤11

    豉香花菜_的做法步骤:11

    调进适量精盐,炒匀即可。

小贴士

1、焯水时等花菜颜色稍变即可捞出,防止焯的过熟。

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评论110

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    wHL妈妈 回复回复

    [惊讶][惊讶][惊讶]

    1年前
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    念心nianxin 回复回复

    👍

    1年前

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