京酱肉丝

7932次浏览 中等难度 制作时间40分钟

京酱肉丝是传统的北京风味菜。用猪里脊肉为主料,辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱烹制而成的。家里没有黄酱,只用了甜面酱,做出来的肉丝味道也很不错。没做薄饼皮,用豆腐皮代替了

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    京酱肉丝_的做法步骤:1

    将里脊肉洗净

  • 步骤2

    京酱肉丝_的做法步骤:2

    将豆腐皮切成方块,包入酱肉及切成丝的大葱,卷好,就可以享用啦

  • 步骤3

    京酱肉丝_的做法步骤:3

    加适量的淀粉及少许的水

  • 步骤4

    京酱肉丝_的做法步骤:4

    抓匀,腌制半小时

  • 步骤5

    京酱肉丝_的做法步骤:5

    将甜面酱放在碗中,加1勺糖、1勺香油、2勺水调开

  • 步骤6

    京酱肉丝_的做法步骤:6

    锅中放油,将里脊丝放入划散

  • 步骤7

    京酱肉丝_的做法步骤:7

    待肉丝外皮收紧变白后,将调料的酱料倒入

  • 步骤8

    京酱肉丝_的做法步骤:8

    小火炒制,使肉丝均匀的裹上酱

  • 步骤9

    京酱肉丝_的做法步骤:9

    切成丝

小贴士

甜面酱用香油调开会更香

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评论1

  • bx丹丹 回复

    好吃的家常菜,营养又美味

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