洛阳白菜

洛阳白菜

18.5万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

在老家过春节,餐桌上经常有洛阳白菜这道菜,吃起来有汤有菜,冬天吃的特别暖和,就忍不住想发上来跟大家分享一下,但想着好豆这么大的家庭,指不定早发过呢,试着搜索了一下,竟然没有这道菜,难道这是我们地方的特色?

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    洛阳白菜_的做法步骤:1

    半棵白菜,我只用了白菜叶

  • 步骤2

    洛阳白菜_的做法步骤:2

    里脊肉150g

  • 步骤3

    洛阳白菜_的做法步骤:3

    粉丝2把

  • 步骤4

    洛阳白菜_的做法步骤:4

    花椒适量、八角2个、蒜、姜适量

  • 步骤5

    洛阳白菜_的做法步骤:5

    香菜2根

  • 步骤6

    洛阳白菜_的做法步骤:6

    温水调好麻酱,里面放盐、鸡精、五香粉

  • 步骤7

    洛阳白菜_的做法步骤:7

    锅里放平常炒菜时油量就可以

  • 步骤8

    洛阳白菜_的做法步骤:8

    放入姜丝爆香

  • 步骤9

    洛阳白菜_的做法步骤:9

    将切好的里脊肉丝放入煸炒,炒至变色

  • 步骤10

    洛阳白菜_的做法步骤:10

    放入白菜,翻炒到略微出水后,放入两个八角

  • 步骤11

    洛阳白菜_的做法步骤:11

    加温水或开水没过白菜,喜欢吃汤多的,可以多加点

  • 步骤12

    洛阳白菜_的做法步骤:12

    水开后放粉丝,煮到粉色变软

  • 步骤13

    洛阳白菜_的做法步骤:13

    起锅撒上切好的蒜末

  • 步骤14

    洛阳白菜_的做法步骤:14

    锅里放油,放花椒炸香,将热花椒油浇到蒜末上

  • 步骤15

    洛阳白菜_的做法步骤:15

    将麻酱沿着碗边倒入,一盆香喷喷的洛阳白菜就做好了

小贴士

1、盐等调料放在麻酱中比放入菜中味道更好一些; 2、蒜要多点,并且要切碎点,这样做出的洛阳白菜蒜香味才更浓; 3、喜欢吃辣椒的朋友可以在炸花椒油的时候放入辣椒一起炸;

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早晨奔跑的兔子
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评论55

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    漫步云端3eb63bf2 回复回复

    邯郸峰峰路过

    1年前
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    坑娃神娘 回复回复

    +1

    1年前

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