三鲜锅贴
3.4万次浏览 中等难度 制作时间110分钟
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烹饪步骤 15步
步骤1
将温水慢慢地加入,成雪花状。
步骤2
和成团,用保鲜膜盖上,放置一边醒。
步骤3
面醒的过程我们来拌馅。 首先将葱姜切末,北极虾去壳,粘在虾壳上的虾籽用水涮一下。
步骤4
在鸡肉泥里打一个鸡蛋,放入葱、姜末和适量的盐、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒,搅拌均。
步骤5
慢慢地加入刚才洗涮虾籽的水,搅拌上劲。
步骤6
将虾仁、木耳切碎
步骤7
加入肉馅中,搅拌均。
步骤8
最后倒适量的油拌均。
步骤9
接下来包锅贴,我的方法很简单,用压面机压成长条,然后用玻璃杯一扣就是一张漂亮的皮子。
步骤10
一个个的中间捏合起来,两边开口,摆在案上备用。
步骤11
锅热到油
步骤12
油热将锅贴一个个地排好,中火略煎1分钟,然后加水,略高出饺子底面。
步骤13
迅速盖上锅盖。
步骤14
煎到无水就好了。
步骤15
不能肯定翻面瞧瞧。。。各个都是金光闪烁。。。
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很香很美味吧
1年前不错不错
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