椰壳海鲜饭

椰壳海鲜饭

1.2万次浏览 中等难度 制作时间150分钟

最近我俩迷上了喝椰汁,自打上次用椰壳做了八宝饭,对椰壳饭也情有独钟了,昨天去超市又买了三个椰子,今天给椰汁喝了,用椰壳打算做个海鲜饭尝尝看,这次买的椰子特好,果肉好厚呀,椰汁也特别甜,我总结似乎椰肉厚的椰汁也甜。这个椰壳饭吃完以后,里面的椰肉吃起来也非常好吃呢,一个椰壳饭外加椰肉,又做了汤,一顿美味呀。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:1

    准备好虾仁,毛豆,洋葱和胡萝卜

  • 步骤2

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:2

    大米冷水泡1小时以后将水倒出去

  • 步骤3

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:3

    将胡萝卜洋葱切丁,虾仁一切两半

  • 步骤4

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:4

    炒锅烧热以后加入玉米油放入虾仁煸炒

  • 步骤5

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:5

    再加入毛豆煸炒一下看到虾仁变色捞出来备用

  • 步骤6

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:6

    原锅再加少许玉米油将胡萝卜倒进去煸炒

  • 步骤7

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:7

    胡萝卜变软一点就加入洋葱丁煸炒

  • 步骤8

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:8

    加入适量盐(要考虑到米饭的量,所以多加一点点盐)

  • 步骤9

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:9

    将控干水分的大米倒进去翻炒一下

  • 步骤10

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:10

    将煸好的毛豆和虾仁倒进去翻炒一下关火

  • 步骤11

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:11

    将椰壳从顶部锯开,锯下来的部分留着当盖子

  • 步骤12

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:12

    将煸炒好的材料用小勺子盛进椰壳内

  • 步骤13

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:13

    加适量清水

  • 步骤14

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:14

    盖子盖好然后放进电压力锅内胆里,定时保压60分钟

  • 步骤15

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:15

    蒸好以后拿出来用刀背将椰壳砸开

  • 步骤16

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:16

    用一个水果刀沿着椰壳砸开的地方将椰肉切下来(椰肉留着也非常好吃)

  • 步骤17

    椰壳海鲜饭_的做法步骤:17

    然后拿好勺子就开吃吧

小贴士

砸椰壳时最好叫男士操作,以免受伤哈,椰壳非常硬的。

5人已收藏该美食

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评论13

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    66071425 回复回复

    锅内加多少水呢

  • 用户头像
    林泽盈 回复回复

    椰壳太难处理了、。。。。

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