金桔汤圆

2.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

现在正是砂糖橘上市的季节,满大街都能见到它的身影,小小个但是味道却香甜无比,橘红的外皮格外诱人。刚摘下来带着新鲜的叶子,突然来了灵感,做一个桔子造型的汤圆吧,新年很应景。寓意吉祥如意、吉星高照、大吉大利。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    金桔汤圆_的做法步骤:1

    桔子剥皮放入榨汁机炸成橘子汁

  • 步骤2

    金桔汤圆_的做法步骤:2

    橘子汁过滤

  • 步骤3

    金桔汤圆_的做法步骤:3

    倒入小锅中煮开

  • 步骤4

    金桔汤圆_的做法步骤:4

    煮开的橘子汁倒入混合好的糯米粉和澄粉中和成软硬适中的面团,加入适量红色和橙色色素揉匀,取少许糯米粉、澄粉加抹茶和成浅绿色面团

  • 步骤5

    金桔汤圆_的做法步骤:5

    豆沙馅团成一个个小丸子

  • 步骤6

    金桔汤圆_的做法步骤:6

    取一些橘色面团包住豆沙球

  • 步骤7

    金桔汤圆_的做法步骤:7

    封口后整形成桔子形状用牙签不尖的一头扎许多小洞,注意不要把皮扎透了

  • 步骤8

    金桔汤圆_的做法步骤:8

    取一丁点绿色面团成球压扁,用刀刻成四角星形状

  • 步骤9

    金桔汤圆_的做法步骤:9

    抹少许水粘在桔子面团顶部

  • 步骤10

    金桔汤圆_的做法步骤:10

    取少许绿色面团做一个小叶子粘在面团上

  • 步骤11

    金桔汤圆_的做法步骤:11

    上汽后大火蒸8分钟左右

  • 步骤12

    金桔汤圆_的做法步骤:12

    出锅抹一层油防粘

小贴士

1:没有食用色素可以用胡萝卜汁代替橘子汁,或者加番茄酱。 2:先和一点面蒸出来看看颜色,不合适再调整 3:做叶子的时候,要轻一点,用刮板或者刀背将叶子片下来,用手直接取下会碎掉,动作要轻

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评论117

  • haodou0334005258 回复

    抹什么油啊,生的熟的,就这个油不懂

  • 翠翠林 回复

    影像逼真

  • 健康素食兔子 回复

    很可爱哟[鼓掌][玫瑰]

  • 暹罗喵喵喵w 回复

    真是漂亮!

  • AI_Lee 回复

    做的太精致了,没认真看真以为是个小金桔呢,很精致的一道汤圆

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