拔丝山药

拔丝山药

2.7万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

今天请了两个好朋友全家来小聚,连我的女儿一共3个孩子,所以做了几样孩子爱吃的小东西。这个拔丝山药就是其中一样,以前我喜欢用山芋做拔丝菜,但山芋本身就很甜,吃几块就会有点腻。这次改用山药,不仅不腻,还营养丰富,孩子们都很喜欢,用了两根铁棍山药,吃完了还要,不敢让他们多吃。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    拔丝山药_的做法步骤:1

    山药去皮洗净切小块。

  • 步骤2

    拔丝山药_的做法步骤:2

    锅里放油,稍微多一点。

  • 步骤3

    拔丝山药_的做法步骤:3

    放入山药翻炒。

  • 步骤4

    拔丝山药_的做法步骤:4

    炸至山药不粘锅,边上有点焦。

  • 步骤5

    拔丝山药_的做法步骤:5

    把山药盛起。

  • 步骤6

    拔丝山药_的做法步骤:6

    倒掉锅里的油。

  • 步骤7

    拔丝山药_的做法步骤:7

    放入白糖不停翻炒。

  • 步骤8

    拔丝山药_的做法步骤:8

    小火熬至糖变成焦红色,并且冒出泡泡。

  • 步骤9

    拔丝山药_的做法步骤:9

    赶快放入山药翻炒均匀。

  • 步骤10

    拔丝山药_的做法步骤:10

    盛盘上桌。

小贴士

佳宁心得: 1、山药一开始有点粘锅,熟了就不会粘了。 2、要知道山药熟不熟可以用筷子戳一下。 3、糖要熬到冒泡才会出丝。 4、吃的时候要乘热,拉出的丝太长的话可以拉一下停一下再拉几不会很长,弄得到处都是了。

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评论41

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    haodou4878725414 回复回复

    ,,,,

    1年前
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    苏小语187 回复回复

    不错的

    1年前
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    小可乐啊 回复回复

    😍😍

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    haodou4354011178 回复回复

    炒完为啥不拉丝反而成糖块儿了[撇嘴]

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    haodou7700246628 回复回复

    糖炒的有点苦了

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