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腊肉糯米丸子

3.1万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

看着阳台上日渐干硬的腊味,不禁感慨,一年的时光就这么飞逝而过了。新年来到,脑子中每天想的都是与过年有关的事,年货、年饭以及过年的往事。 现在真的有感觉,人到老了特别容易回忆过去,回忆那些童年趣事和所谓的美味。从回忆中寻找安慰,从回忆中怀念那逝去的青春岁月。回忆起年少时那无忧无虑的快乐时光,盼望着过年,因为许多的美味只有过年才可以看见、才能吃到。诸如现在天天可以吃到的的糯米、糍粑、黄豆、花生、瓜子•••••• 因为经历过不平常的岁月,对于美食的概念也就有了更深一层的意义。除了追求口味,更重要的是不可以随意浪费。 想起小时候过年才能吃到的老爸做的家乡黄陂的糯米丸子,这好多年不曾再吃过的美味。不知怎么了,这几天一直惦记着,想吃了。老公现在不可以多吃豆腐,早上打好豆浆,特意过滤出豆渣,用豆渣代替豆腐做一盘糯米丸子。别样的口感,别样的滋味,感受一下过年的味道••••••

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    腊肉糯米丸子_的做法步骤:1

    准备好腊肉和豆渣。

  • 步骤2

    腊肉糯米丸子_的做法步骤:2

    腊肉、生姜洗净切细粒备用。

  • 步骤3

    腊肉糯米丸子_的做法步骤:3

    糯米提前浸泡3-4小时;洗净,沥干水分备用。 锅中水开,放入糯米,隔水蒸10分钟。

  • 步骤4

    腊肉糯米丸子_的做法步骤:4

    豆渣倒入蒸熟的糯米饭中,拌匀。

展开全部步骤

小贴士

1、蒸好的糯米饭稍稍晾凉,加入豆渣拌匀。 2、不喜欢腊味也可以用鲜肉糜拌入糯米。 3、腊肉很咸,用盐要适度。 4、糯米饭已经蒸熟拌入熟豆渣无需蒸太久。

5人已收藏该美食

评论99

  • 泽儿 回复

    666

    11月前
  • 薛冰6 回复

    看着很有食欲

  • xgfhhv65 回复

    好吃,懒做。

  • 小玉2832 回复

    猪蹄芋头煲!!

  • 猪儿粑rm 回复

    腊味儿十足呢

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