盐焗蛋

盐焗蛋

2.6万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    盐焗蛋_的做法步骤:1

    准备的材料:鹌鹑蛋 盐

  • 步骤2

    盐焗蛋_的做法步骤:2

    将鹌鹑蛋用水冲洗,

  • 步骤3

    盐焗蛋_的做法步骤:3

    放在干净的布上晾干,

  • 步骤4

    盐焗蛋_的做法步骤:4

    将食用盐平铺在平底锅中,大概5毫米厚度就可以了

  • 步骤5

    盐焗蛋_的做法步骤:5

    一个个整齐的码在锅中,盖上盖子,开小火慢慢预热

  • 步骤6

    盐焗蛋_的做法步骤:6

    烧五分钟后关火,再焖上五分钟后即可出锅。

小贴士

1、盐焗利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间原料成熟为准,一般不太长,从而保护原料的质感和鲜味。焗是广东方言中的一个多义词,烤的意思,有锁住香气的意思。盐焗食物一般用粗的海盐比较好,但现在超市很难买到海盐。) 2、记住要用很小的火,太热鹌鹑蛋会爆裂的

4人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
烧包大公主
烧包大公主
真好
真好

评论72

  • 用户头像
    流水微漾 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 用户头像
    虹色记忆 回复回复

    试试看

    1年前

相关美食