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开口笑

4.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

很长时间没动手了,年前,动手作了这个应节小点心“开口笑”。刚开始以为很难呢,结果一尝试,真是非常的简单容易,真是开心。 开口笑是个传统的过节小点心,节日期间,炸上一些,亲友间的走访回礼等,是个不错的选择哦,非常值得推荐。

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    开口笑_的做法步骤:1

    将鸡蛋打在不锈钢盘里;

  • 步骤2

    开口笑_的做法步骤:2

    将鸡蛋、色拉油、清水混合,搅打均匀;

  • 步骤3

    开口笑_的做法步骤:3

    加入白糖;

  • 步骤4

    开口笑_的做法步骤:4

    搅打至白糖融化;

展开全部步骤

小贴士

1、搅拌面团时可以先预留少许面粉,慢慢添加,将面团拌至软硬程度和饺子面团差不多即可; 2、小面球要尽量保持大小一致,约一分钱硬币大小。如果面团过大,则容易炸成表面酥脆,里面松软的开口笑。 3、如果面团表面干硬,不容易粘住芝麻,则将面团放在湿布上滚一遍,周身沾湿,则容易粘上芝麻。 4、进油锅之前,再捎搓圆,漏掉少许附着不牢固的白芝麻。 5、在油温稍低的时候将面团放入,小火慢炸,可以防止上色过重影响美观及口感。 6、开口笑捞出,也可以放在厨房纸上将油吸掉,可以减少油腻感。

5人已收藏该美食

评论79

  • 佳有宝妞 回复

    收藏了

    1年前
  • 呵呵呵6aeaa6a86 回复

    还不错

    1年前
  • 爱在哪里呀 回复

    一个是多少克拉

  • haodou9298075963 回复

    为什么不会开口呢?哪儿的问题?

  • 美食如此多娇 回复

    感觉吸了好多油

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