醋拌青笋萝卜丝

12.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

每逢过年过节,餐桌上都离不开大鱼大肉,这样就很容易造成节后饮食失调,鱼类,肉类这些食物都是偏酸性的,所以要想清肠,还得注意食物结构的酸碱平衡,蔬菜水果大都偏碱性,可以适当多吃。 青笋也叫莴笋,南北都有,其营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种物质,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长,其中青笋还含有丰富的铁元素,并且非常容易被人体吸收,经常食用新鲜青笋,还可以防治缺铁性贫血。 胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    醋拌青笋萝卜丝_的做法步骤:1

    青笋切成细丝

  • 步骤2

    醋拌青笋萝卜丝_的做法步骤:2

    胡萝卜切成丝

  • 步骤3

    醋拌青笋萝卜丝_的做法步骤:3

    蒜剁成末,香葱切成葱花

  • 步骤4

    醋拌青笋萝卜丝_的做法步骤:4

    胡萝卜用水焯一下,焯水的时候放一点盐和油,因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的,与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。

  • 步骤5

    醋拌青笋萝卜丝_的做法步骤:5

    青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里

  • 步骤6

    醋拌青笋萝卜丝_的做法步骤:6

    加入适量的盐和味精

  • 步骤7

    醋拌青笋萝卜丝_的做法步骤:7

    加入几滴香油

  • 步骤8

    醋拌青笋萝卜丝_的做法步骤:8

    倒入香醋,醋可以稍多放一点

  • 步骤9

    醋拌青笋萝卜丝_的做法步骤:9

    撒入香葱

  • 步骤10

    醋拌青笋萝卜丝_的做法步骤:10

    拌匀装盘就完成了

小贴士

这道菜做法非常简单,基本上是吃菜的原汁原味,不过在做这个拌菜,不用酱油,这样能保持青笋碧绿的颜色,让人赏心悦目。

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评论179

  • haodou2312117991 回复

    笋忘焯了?

    5月前
  • haodou9500578176 回复

    用的什么醋啊

    9月前
  • 到点吃饭 回复

    👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

    1年前
  • 撑伞的小鱼 回复

    很不错

    1年前
  • 星星的希望 回复

    赞一个

    1年前

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