牛扎糖

牛扎糖

14.9万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

贺年用的色拉油版牛扎糖,年前各群疯传着作这个,俞霏也凑热闹尝试了一下。家里没准备有黄油,就用色拉油替代了黄油,没想到出来效果也是杠杠的,非常受欢迎啊。来年,得早早着手准备,今年动手时,时间太迟了,是年前的几天,结果只是送了家人品尝,朋友们都没有送出,真是不好意思了。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    牛扎糖_的做法步骤:1

    准备好棉花糖;

  • 步骤2

    牛扎糖_的做法步骤:2

    准备好奶粉;

  • 步骤3

    牛扎糖_的做法步骤:3

    准备好糖果纸;

  • 步骤4

    牛扎糖_的做法步骤:4

    花生米用烤箱130度烤30分钟取出放凉待用;

  • 步骤5

    牛扎糖_的做法步骤:5

    把花生去衣,擀碎。不能太碎,太碎了作出来的糖果没口感的。

  • 步骤6

    牛扎糖_的做法步骤:6

    电高压锅拧到加热键就OK,倒入色拉油;

  • 步骤7

    牛扎糖_的做法步骤:7

    加热一小下就可以倒入棉花糖;

  • 步骤8

    牛扎糖_的做法步骤:8

    煮至棉花糖溶,用切刀把色拉油和棉花糖拌匀;

  • 步骤9

    牛扎糖_的做法步骤:9

    倒入奶粉;

  • 步骤10

    牛扎糖_的做法步骤:10

    切拌匀称;

  • 步骤11

    牛扎糖_的做法步骤:11

    倒入花生碎;

  • 步骤12

    牛扎糖_的做法步骤:12

    切拌匀称;

  • 步骤13

    牛扎糖_的做法步骤:13

    烤盘里洒少许高粉,预热烤箱200度烤10钟左右拿出来把多余的粉倒出,烤盘底留下烤好的粉,把拌好的糖果团倒入,带上一次性手套,边抹边压,压平整表面,最后表面平整光滑;

  • 步骤14

    牛扎糖_的做法步骤:14

    放凉至体温时(即不是很烫)用小刀从烤盘一角挑开,即可整片糖果片拿出来了;

  • 步骤15

    牛扎糖_的做法步骤:15

    放在油纸上,先切长条(1.5CM宽合适);

  • 步骤16

    牛扎糖_的做法步骤:16

    再切小段,最后是1.5CMX3.5CM最适宜糖果纸的包装;

  • 步骤17

    牛扎糖_的做法步骤:17

    把切好的糖果放在糖果纸上;

  • 步骤18

    牛扎糖_的做法步骤:18

    折包;

  • 步骤19

    牛扎糖_的做法步骤:19

    最后拧紧两头就OK了。

  • 步骤20

    牛扎糖_的做法步骤:20

    包好的糖果可以另外自行用包装袋装好,送人就好有面子了哦。

小贴士

1、煮糖的锅最好选择不粘的,用硅胶铲搅拌; 2、棉花糖煮溶后把火关了,以免再煮引起有点干,糖做出来会有点偏硬。 3、棉花糖一定要选择白色的、无馅的,我用的是日本进口的,作出来的糖一点都不粘牙; 4、不要选择甜味奶粉,全脂的比较香; 5、花生米可换成其它坚果,视自己口味而定;量但通过大家的实践经验,还是花生的香; 6、可加入绿茶粉等作成其他口味的糖果; 7、按这个方子作出来刚好是25升的烤盘一盘,出来的成品在2斤左右。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
李思涵倩
李思涵倩
美味
美味

评论188

  • 用户头像
    平凡一豆 回复回复

    不错。

    1年前
  • 用户头像
    Yentel颜淡 回复回复

    好好好

    1年前

相关美食