电饭锅做酸奶

7.8万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

两年前就已经自制过酸奶,但没有坚持下来,这段时间突然发现用酸奶来做面膜,效果颇好,又点燃了我自制酸奶的热情。看看自制酸奶像豆腐一样的黏稠。 用电饭锅做酸奶对我来说很方便,并不是买不起酸奶机,只是家里制造食物的机器太多了,能省点空间是点。

主料 1种

辅料

调料

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    电饭锅做酸奶_的做法步骤:1

    先将牛奶加热到80度左右,之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到:这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性,使得凝乳块更加结实,不容易破碎,析出的乳清也很少.

  • 步骤2

    电饭锅做酸奶_的做法步骤:2

    然后放凉到四十多度,这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶,大概是90-100g的样子,搅拌均匀。

  • 步骤3

    电饭锅做酸奶_的做法步骤:3

    电饭锅烧一锅开水,然后断电,将小奶瓶放在电饭锅里。

  • 步骤4

    电饭锅做酸奶_的做法步骤:4

    将2中的牛奶倒入小奶瓶中,500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶,我喜欢用这种小容器分隔开,之前用一个大的容器做的,就是吃起来不方便。

  • 步骤5

    电饭锅做酸奶_的做法步骤:5

    然后关上电饭锅,放置8-9个小时,就可以吃到酸奶了。

小贴士

注意各食材的比例

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评论34

  • haodou8456257889 回复

    请问,牛奶是纯中奶吗?

  • 爱美食的蓉蓉兔 回复

    我照做的弄的开水,结果早上起来还是牛奶[尴尬]而且还是热的…热的[哭泣]

  • 菜菜一快到碗里来 回复

    为什么我做的吃起来不滑呢?

  • 精彩的好 回复

    电饭锅水要放多少

  • 68319820 回复

    奶瓶的盖子不用盖吗

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