肥肠豆腐煲

4.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

女儿和我爱吃肥肠煲,每次去川菜馆必点的。只是那味道有点辣,里面的配菜少。过年买的肥肠有点多,冰箱里塞的太多,每次女儿打开冰箱看到肥肠,都想让我做肥肠煲,自己把川味肥肠煲,篡改了加了豆腐,少放了辣皮子和豆瓣酱,做出来的味道一样的美味。 猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用,还有治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:1

    熟肥肠 豆腐 八角 冰糖 白蔻 辣皮子 酱油 料酒 蒜苗 盐 姜 味级鲜

  • 步骤2

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:2

    把姜洗净切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗净切段

  • 步骤3

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:3

    肥肠切段

  • 步骤4

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:4

    豆腐切块

  • 步骤5

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:5

    用开水过水,捞起沥干水分

  • 步骤6

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:6

    热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味

  • 步骤7

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:7

    加肥肠

  • 步骤8

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:8

    料酒

  • 步骤9

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:9

    酱油

  • 步骤10

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:10

    味级鲜翻炒均匀,加水一起大火烧开,转小火炖到肥肠酥烂

  • 步骤11

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:11

    加入豆腐少许盐一起炖,炖至豆腐入味

  • 步骤12

    肥肠豆腐煲_的做法步骤:12

    加蒜苗大火收汁即可

小贴士

肥肠一定得煮的熟烂才好吃 喜欢吃辣椒的可以加豆瓣酱一起煲

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评论46

  • sjzlxh 回复

    搭配不错

    1年前
  • 星语星辰 回复

    666

    1年前
  • 广州强仔 回复

    不错不错

    1年前
  • 潮汐的海 回复

    不错不错👍

    1年前
  • haodou15394044779340 回复

    111

    1年前

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