开心果黄油饼干

1.1万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

多一个小步骤,饼干口感上升一个层次,方子来自君之,做起来不算难,不过真的很好吃,放了糖粉和砂糖,糖粉融化了,砂糖烤完还是一粒一粒的。加上香脆的开心果,滋味真的很妙,过年没吃完的坚果可以消耗在这里。值得推荐呢

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    开心果黄油饼干_的做法步骤:1

    黄油放入锅中小火融化煮至沸腾,变成浅褐色时关火

  • 步骤2

    开心果黄油饼干_的做法步骤:2

    倒入碗中,放入冰箱冷藏至凝固,不需要冷藏很久,凝固成黄油可以打发的状态即可

  • 步骤3

    开心果黄油饼干_的做法步骤:3

    开心果仁用刀稍微切碎

  • 步骤4

    开心果黄油饼干_的做法步骤:4

    冷藏好的黄油分几次加入糖粉和砂糖打发至发白蓬松

  • 步骤5

    开心果黄油饼干_的做法步骤:5

    加入蛋液打发

  • 步骤6

    开心果黄油饼干_的做法步骤:6

    筛入低筋面粉,用搅拌刀和成团

  • 步骤7

    开心果黄油饼干_的做法步骤:7

    加入开心果仁

  • 步骤8

    开心果黄油饼干_的做法步骤:8

    用手揉匀至面团包裹开心果仁

  • 步骤9

    开心果黄油饼干_的做法步骤:9

    用保鲜膜包好整理成扁长方条形,冷冻一小时

  • 步骤10

    开心果黄油饼干_的做法步骤:10

    冻硬的面团取出切成3MM厚的片

  • 步骤11

    开心果黄油饼干_的做法步骤:11

    预热烤箱175度 烤15分钟至表面微微金黄即可

小贴士

煮黄油时一定要用小火,等黄油不再冒泡的时候就可以了,离火后最好快速倒入碗中,锅子有预热会继续加热黄油避免焦化

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评论59

  • 朵朵flower 回复

    喜欢

  • 关山晓月 回复

    这样的甜点心。特别的好吃。

  • 我是安先森 回复

    做的不错

  • yflbxyz 回复

    味道酥脆,造型漂亮,很特别的小饼干!

  • 英杰美食坊 回复

    不 错

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