黄金酥香虾

黄金酥香虾

2.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

在孩子们最喜欢的荤食菜中,海鲜中的大虾当数第一,因为虾肉蛋白质含量高、脂肪少,所以,是新年家宴中必不少的一道美食佳肴。今天,就上传一道我女儿最喜欢的黄金酥香虾献给大家,由于这一道菜食用方便,外酥内嫩,口感鲜美,很受孩子们的喜欢,相信有它的存在,会为你家的新年餐桌增光添彩不少。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    黄金酥香虾_的做法步骤:1

    大虾挑去虾线,去头去壳,洗净,备用。

  • 步骤2

    黄金酥香虾_的做法步骤:2

    在洗净的虾肉中倒入料酒。

  • 步骤3

    黄金酥香虾_的做法步骤:3

    加盐。

  • 步骤4

    黄金酥香虾_的做法步骤:4

    加胡椒粉。

  • 步骤5

    黄金酥香虾_的做法步骤:5

    抓匀,腌制15分钟以上。

  • 步骤6

    黄金酥香虾_的做法步骤:6

    将鸡蛋磕入小碗中,打散。

  • 步骤7

    黄金酥香虾_的做法步骤:7

    加少许白醋,混合均匀。

  • 步骤8

    黄金酥香虾_的做法步骤:8

    将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠如图所示,准备好。

  • 步骤9

    黄金酥香虾_的做法步骤:9

    将腌好的虾肉放在淀粉上,薄薄地、均匀地,沾上一圈。

  • 步骤10

    黄金酥香虾_的做法步骤:10

    将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中,挂上蛋液。

  • 步骤11

    黄金酥香虾_的做法步骤:11

    将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。

  • 步骤12

    黄金酥香虾_的做法步骤:12

    使面包糠均匀沾在虾身上。

  • 步骤13

    黄金酥香虾_的做法步骤:13

    起油锅,待油温六七成热,将虾肉放入,炸至金黄色,即可捞出,控油,摆盘上桌。

小贴士

1、蛋液中加少许白醋,可以去除鸡蛋的腥气,并使蛋液松软,没有,可不加。 2、试油温时,可将筷子放入油中,若筷子四周起满小泡,说明油温正好,可以下锅炸制。

5人已收藏该美食

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评论60

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    兴累了 回复回复

    过程看起来倒是不难,周末尝试一下。问题是好些原料没用到啊,是不是搞错了?

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    zhuyu1 回复回复

    很喜欢吃虾,油炸的虾就更香了

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    鲸鱼123 回复回复

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    Bluca 回复回复

    喜欢啊~~~~~~~~~~~~~~

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    苦瓜大王 回复回复

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