爆炒腰花

22.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

猪腰是猪的肾脏的俗称,它有滋肾利水的作用。有健肾补腰、和肾理气之功效。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。 爆炒腰花;山东菜,其有腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑润不腻的特点。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    爆炒腰花_的做法步骤:1

    准备好原料。

  • 步骤2

    爆炒腰花_的做法步骤:2

    青椒洗净切成小块。

  • 步骤3

    爆炒腰花_的做法步骤:3

    把葱姜蒜剁碎。

  • 步骤4

    爆炒腰花_的做法步骤:4

    水发木耳撕成小朵。

  • 步骤5

    爆炒腰花_的做法步骤:5

    取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。

  • 步骤6

    爆炒腰花_的做法步骤:6

    将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊。

  • 步骤7

    爆炒腰花_的做法步骤:7

    再切成花刀。

  • 步骤8

    爆炒腰花_的做法步骤:8

    切成宽2厘米、长5厘米的条。

  • 步骤9

    爆炒腰花_的做法步骤:9

    锅中注水烧开将猪腰焯水。

  • 步骤10

    爆炒腰花_的做法步骤:10

    捞出沥干水分,加入淀粉 料酒上浆。

  • 步骤11

    爆炒腰花_的做法步骤:11

    另起锅注油,爆香葱姜蒜碎。

  • 步骤12

    爆炒腰花_的做法步骤:12

    倒入腰花快速翻炒均匀。

  • 步骤13

    爆炒腰花_的做法步骤:13

    加入木耳 青椒翻炒。

  • 步骤14

    爆炒腰花_的做法步骤:14

    投入调好的料汁。

  • 步骤15

    爆炒腰花_的做法步骤:15

    快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

小贴士

猪腰原本有很重的腥臊味,一定要将猪腰剖开,将内部的白色脂肪彻底剔除干净。

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评论39

  • pipibaby 回复

    学习了,下次就按照这个方法来做,每次炒的都特别的干 完全没有吃的欲望[作揖][作揖][作揖]

  • 唯一宠物 回复

    学会了,

  • 点...点 回复

    一直没学会切这样的腰花

  • yflbxyz 回复

    少吃肉多吃蔬菜,调节膳食平衡

  • 我是珊珊宝贝啦 回复

    看上去 太好吃了。

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