风干酱鸭脖

2.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

此菜用电饭煲一锅出,省力又美味,鸭脖卤后经过一夜的冷风吹干,味道更香更筋道,是下酒和零食的很好选择。 因为本人很喜欢边看电视边啃美味的鸭脖,我想很多人也有和我一样的爱好吧。鸭脖外面买的当然是自己做的卫生,而且还实惠,味道一点也不差哦。卤完的卤汁还可以卤别的东西也是非常美味的。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    风干酱鸭脖_的做法步骤:1

    鸭脖泡水洗净

  • 步骤2

    风干酱鸭脖_的做法步骤:2

    放入电饭锅内,加卤肉包,干红辣椒,姜片,干香菇,十三香,花椒,胡椒粉适量

  • 步骤3

    风干酱鸭脖_的做法步骤:3

    加老酒,老抽,生抽,糖,盐适量

  • 步骤4

    风干酱鸭脖_的做法步骤:4

    加凉水没过鸭脖

  • 步骤5

    风干酱鸭脖_的做法步骤:5

    摁蒸煮键,煮30分钟,加蘑菇精适量泡10分钟

  • 步骤6

    风干酱鸭脖_的做法步骤:6

    捞出放阴凉通风的地方过夜

  • 步骤7

    风干酱鸭脖_的做法步骤:7

    剁成小段即可食用

小贴士

喜欢吃辣的可以多放些干辣椒,我放的老抽多些所以颜色偏黑些,如果不用那么浓,可以生抽多些老抽少些。老酒可以多放些去腥。像冬天天气冷风大,放户外一晚就可以了,以免太干咬不动。如果有事要外出的话最好摁电饭锅的粥汤键,这样可以放心外出,锅里也不会烧干。

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评论45

  • 星语星辰 回复

    666

    1年前
  • 大鱼的海洋 回复

    不错哦

    1年前
  • 无畏迎春 回复

    学习了

    1年前
  • 无畏迎春 回复

    666

    1年前
  • 无畏迎春 回复

    不错呦

    1年前

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