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辣炒花甲

6.3万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,还能降低胆固醇,味道又很鲜美。虽然很喜欢吃花甲,但家里很少买回来炒,主要是觉得花甲不太好处理,要养着吐沙。听说浙江那边卖的花甲都是吐过沙的,真是轻松省事啊。春节了,老公买了两斤花甲回来,我们就做了一个辣炒花甲,香香辣辣的很好吃。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    辣炒花甲_的做法步骤:1

    花甲泡水里,滴几滴油,等着吐沙。

  • 步骤2

    辣炒花甲_的做法步骤:2

    油锅烧热。

  • 步骤3

    辣炒花甲_的做法步骤:3

    放八角、花椒爆香。

  • 步骤4

    辣炒花甲_的做法步骤:4

    放干辣椒。

展开全部步骤

小贴士

花甲吐沙小窍门:1、买的时候在市场让档主给点原来那里的水(回来用自来水加盐好像不怎么行),回来就放碗里养着,一般一到两个钟头就可以了。 2、炒或者煮汤先烧水将花甲焯一下,直到开小口为止,泥就全部出来了。3、在清水里滴几点清油,一般有两三个小时就吐得很干净了。 4、也可以放点铁器,例如菜刀什么的,花甲碰到铁器就吐沙了。

5人已收藏该美食

评论10

  • 我们只有向前看 回复

    要先用开水煮,不然味道腥,那点酒起不到作用

    1年前
  • 95814488 回复

    忘了用开水煮了,不过依然超级好吃!!!

  • xiaoye叶 回复

    我做的香辣花甲,没有放五香粉,没有放花椒,其他的配料都放了,很香很好吃

  • 忧优寻 回复

    看图

  • 曾师奶 回复

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