玉米肉皮冻

玉米肉皮冻

3.7万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

之前自己做腊肉,因为没有要皮,所以就把皮存起来了,没想到做了三四次,这猪皮也存了不少,差不多有一斤了!于是就想起来要做肉皮冻! 老公是北方人,大冬天也喜欢吃点凉菜,一吃凉菜就喜欢小喝两口!做了这个,他很是喜欢啊,加点生蒜辣椒一起拌着吃,过瘾得不得了啊!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    玉米肉皮冻_的做法步骤:1

    猪皮洗净去毛;

  • 步骤2

    玉米肉皮冻_的做法步骤:2

    冷水下锅,焯约三分钟左右;

  • 步骤3

    玉米肉皮冻_的做法步骤:3

    捞起过净沥干,用刀刮净里面带着的脂肪;

  • 步骤4

    玉米肉皮冻_的做法步骤:4

    这是刮净的猪皮,费了好差不多半小时啊;

  • 步骤5

    玉米肉皮冻_的做法步骤:5

    然后把猪皮切成小条;

  • 步骤6

    玉米肉皮冻_的做法步骤:6

    准备桂皮,八角,香叶和葱段;

  • 步骤7

    玉米肉皮冻_的做法步骤:7

    锅中入清水,约是猪皮的两倍的量;下6中备好的配料,并加入一大勺生抽;

  • 步骤8

    玉米肉皮冻_的做法步骤:8

    下切好的猪皮条;煮开后小火慢熬约40分钟;

  • 步骤9

    玉米肉皮冻_的做法步骤:9

    猪皮冻快好的时候,准备配料,胡萝卜去皮切成小丁;

  • 步骤10

    玉米肉皮冻_的做法步骤:10

    玉米从玉米棒上取下,弄散;

  • 步骤11

    玉米肉皮冻_的做法步骤:11

    把胡萝卜丁和玉米粒下锅,再煮约3分钟即可!

  • 步骤12

    玉米肉皮冻_的做法步骤:12

    把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中,放凉后入冰箱保存即可!食时取出切丁或者切片都可以!

小贴士

肉皮冻的沾料可以随君喜好,我的是加入一点老干妈,辣椒,生抽,陈醋,蒜末,香菜一起拌匀!

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评论214

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    wkt09 回复回复

    好吃啊

    1年前
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    方舟洲 回复回复

    不错呀

    1年前
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    applebb918 回复回复

    我家爱吃

    1年前
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    七月夏天 回复回复

    美容菜

    1年前
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    July666666666666 回复回复

    有创意

    1年前

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