双龙戏珠蔬菜球

双龙戏珠蔬菜球

10.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

蛇通常又被称为小龙,龙是华夏先民创造的神物,是华夏民族最终的图腾。但龙是由蛇而来,龙的主体(龙颈、龙身)是蛇的形象,先有蛇,再有龙。然龙大蛇小,故人们常称蛇为"小龙"。新年的时候常会看到各地舞龙,一般都是双龙戏珠,由两条龙戏耍 (或抢夺)一颗火珠的表现形式。它的起源来自天文学中的星球运行图,火珠是由月球演化来的。 在中国古代神话中,龙珠是龙的精华,是它们修炼的原神所在,所以人们在艺术表达中,通过两条龙对玉珠的争夺,象征着人们对美好生活的追求,既然蛇被称为小龙,那用蛇的造型做个双龙戏珠也不足为过吧,小时候常听家门口的老人们聊天时说如果可以在哪里看到双龙戏珠(就是双蛇抢食)那个地方一定是风水宝地,我们把双龙戏珠端上自家餐桌,岂不是我们家也变风水宝地了,球形的蔬菜象征团团圆圆,多喜多福,生活美满,双龙象征着吉祥如意,好事成双,福禄双全。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:2

    葱姜用适量清水浸泡片刻。

  • 步骤3

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:3

    取适量食盐和泡好的葱姜水倒入鱼肉中在绞肉机上搅成鱼糜。

  • 步骤4

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:4

    倒入适量橄榄油搅拌均匀。

  • 步骤5

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:5

    用勺子在盘子两边堆出两条一样的小蛇,多余的鱼泥最后团几个小丸子放在盘子上上锅蒸熟。

  • 步骤6

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:6

    蛋清蛋黄分离分别加入适量玉米淀粉拌匀。

  • 步骤7

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:7

    平底锅薄薄抹层油分别摊成蛋饼,用画好的形状刻出蛇形状。

  • 步骤8

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:8

    再刻些不同的颜色放在蛇腹上。

  • 步骤9

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:9

    切出些蛋饼小花。

  • 步骤10

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:10

    蛋饼小蛇覆盖在蒸好的鱼泥上覆盖,小花放在蛇身上装饰。

  • 步骤11

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:11

    剩下的黄瓜对半切开切薄片在盘子中间围边。

  • 步骤12

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:12

    将心里美用挖球器挖出圆球。

  • 步骤13

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:13

    剩下的蔬菜除了圣女果外全部挖成球备用。

  • 步骤14

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:14

    炒锅倒入橄榄油预热。

  • 步骤15

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:15

    除了圣女果外全部放入锅里翻炒。

  • 步骤16

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:16

    八成熟时放入适量食盐继续翻炒。

  • 步骤17

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:17

    九成熟时放入圣女果和蒸好的小鱼丸。

  • 步骤18

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:18

    最后加入适量牛肉粉出锅。

  • 步骤19

    双龙戏珠蔬菜球_的做法步骤:19

    将炒好的蔬菜球放在盘子中间。

小贴士

小贴士:炒蔬菜要分先后顺序,不容易熟的先放进去,容易熟的后放。

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成果照
琪琪加油
琪琪加油
双龙戏珠蔬菜球

评论552

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    你好啊!

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    我是刚来的,你们要对我好!

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