南瓜戚风蛋糕

南瓜戚风蛋糕

4462次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这个南瓜还是秋天的时候邻居送的呢,一直没吃,主要是太大了,一次吃不完,切开后很快就会坏的。前几天发现这个南瓜都已经蔫了,所用要赶快消灭掉,估计这两天都是南瓜的食谱了。。。。。 今天用南瓜做了一个戚风蛋糕,味道不错非常松软。而且营养丰富,是早餐和下午茶的好搭档。 南瓜中含有丰富的维生素A和维生素E,可增加免疫力。南瓜中还含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实含有7%~17%的果胶,其吸附力很强,能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道黏膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能黏结胆固醇,防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素还有保护黏膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:1

    准备好所用食材。

  • 步骤2

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:2

    南瓜去皮切成小片,放入微波炉蒸笼中,微波加热5分钟。

  • 步骤3

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:3

    取出后,用勺子子压成泥即成为南瓜泥。

  • 步骤4

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:4

    取100克南瓜泥,加入20克糖,色拉油 牛奶。

  • 步骤5

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:5

    搅拌均匀。

  • 步骤6

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:6

    南瓜泥中加入蛋黄。

  • 步骤7

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:7

    搅拌均匀后,筛入低粉。

  • 步骤8

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:8

    切拌均匀至无颗粒状。

  • 步骤9

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:9

    蛋清加入几滴柠檬汁,打至粗泡。

  • 步骤10

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:10

    40克糖分3次加入。打发至干性发泡。

  • 步骤11

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:11

    打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

  • 步骤12

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:12

    切拌均匀成蛋糕糊。

  • 步骤13

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:13

    将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。

  • 步骤14

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:14

    入烤箱 160° 40分钟。

  • 步骤15

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:15

    出炉后 倒扣晾凉。

  • 步骤16

    南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:16

    14 15 16 晾凉后脱模即可。

小贴士

我个人喜欢吃粗一点的南瓜泥,如果想要南瓜泥更细腻,可以过筛。

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成果照
优哉鱼
优哉鱼
#迎圣诞跨新年#我用了3个多小时才做好的,最后的烘烤是用面包机完成,效果也很赞!南瓜加入非常美味的,下次试试其他的东东哈!
#迎圣诞跨新年#我用了3个多小时才做好的,最后的烘烤是用面包机完成,效果也很赞!南瓜加入非常美味的,下次试试其他的东东哈!

评论30

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    EOEO 回复回复

    好吃

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    AngeL双双 回复回复

    看着不错 喜欢南瓜风味的 模具是几寸的呢

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