剁椒蒸排骨

6.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

排骨,一般红烧比较普遍,再就是清炖。这两种方法做的排骨,我更爱后者。清炖来的排骨,汤可入菜,可入面,肉质软嫩不说还保留了肉原有的味道。 蒸出来的排骨,没有肉腥味,还原了肉的本身的鲜美味道。很嫩,比清炖出来的还要好吃,大概是肉汤被锁在肉里,没有全部流失到水中。 这口蒸肉,食后口齿留香,特别让人满足。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    剁椒蒸排骨_的做法步骤:1

    肋排剁块放清水里浸泡掉血水。

  • 步骤2

    剁椒蒸排骨_的做法步骤:2

    将排骨控干水分。

  • 步骤3

    剁椒蒸排骨_的做法步骤:3

    另外取一直碗,加剁椒4饭勺。

  • 步骤4

    剁椒蒸排骨_的做法步骤:4

    加入蒜泥以及其它辅材混合。

  • 步骤5

    剁椒蒸排骨_的做法步骤:5

    充分调和均匀。

  • 步骤6

    剁椒蒸排骨_的做法步骤:6

    调和好的调味料和排骨搅拌在一起,腌渍1小时。

  • 步骤7

    剁椒蒸排骨_的做法步骤:7

    排骨连同腌料一起上蒸锅蒸。

  • 步骤8

    剁椒蒸排骨_的做法步骤:8

    大火蒸开锅转中火继续整40分钟,骨肉脱离即可。

小贴士

●排骨,要选择肋排,比较容易入味容易熟。 ●蒸熟后的排骨会有很多肉汤,可以选择保留炖菜也可以选择弃之。

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评论155

  • 80后的自己 回复

    美味可口

    1年前
  • 瑞鸾之爱 回复

    美味可口

    1年前
  • Tina.niuniu 回复

    666

    1年前
  • 沐沐的妈咪 回复

    不错呀

    1年前
  • haodou5949908983 回复

    [口水]

    1年前

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