山药火龙果小蛋糕

山药火龙果小蛋糕

4.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

家里没有奶油了,一直想做蛋糕,老是没时间去买奶油,昨天想试试芥花油做蛋糕怎么样,奶油部分就用山药和火龙果代替了,加了芥花油烤出的蛋糕细腻绵软,口感清新,重要的是更加健康,我一直都没停下寻找天然色素的脚步,很多食材都被我成功的得到了想要的颜色,火龙果皮见过有些朋友用过效果还不错,我自己还是第一次用火龙果皮,效果出来还是蛮惊艳的,不为别的,我的宗旨就是给宝宝吃一定要尽可能的健康!事实证明就算没有奶油,一样可以做出漂亮的蛋糕,新年总少不了一些漂亮的甜点来装点我们的餐桌,相信每个吃货看到都会忍不住这样致命的诱惑的。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:1

    准备好食材。      

  • 步骤2

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:2

    将山药连皮蒸熟。

  • 步骤3

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:3

    蛋清蛋黄分离,将蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打发。

  • 步骤4

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:4

    打到蛋白呈硬性发泡即可。

  • 步骤5

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:5

    蛋黄加入12g白糖打散。

  • 步骤6

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:6

    蛋黄加入16g牛奶拌匀。

  • 步骤7

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:7

    继续加入芥花油拌匀。

  • 步骤8

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:8

    低粉筛入蛋黄液中上下翻匀。

  • 步骤9

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:9

    将蛋白糊挖一些和蛋黄糊上下翻匀。

  • 步骤10

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:10

    翻匀的蛋糊全部加入剩下的蛋白糊中翻匀。

  • 步骤11

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:11

    倒入纸杯中约8分满,入烤箱中层上下火180度烤15分钟左右。

  • 步骤12

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:12

    火龙果削掉外皮。

  • 步骤13

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:13

    外皮削掉后将尾部切掉一小块,将红色果皮用手撕掉即可。

  • 步骤14

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:14

    将蒸熟的山药去皮切小段,加入红色火龙果皮、一半火龙果肉、20g牛奶、30g白糖用料理机打成糊。

  • 步骤15

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:15

    装入放了花嘴的裱花袋。

  • 步骤16

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:16

    用牙签插入蛋糕没有面糊带出则表示完全烤熟。

  • 步骤17

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:17

    在蛋糕上挤上火龙果山药泥。

  • 步骤18

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:18

    顶端放上车厘子。

  • 步骤19

    山药火龙果小蛋糕_的做法步骤:19

    将巧克力软膏做成花朵、蜜蜂、蝴蝶装饰。

小贴士

小贴士: 温度可以根据自己烤箱调节,蛋清一定要打到可以拉出一直立的尖角为好,也不可以打过头,搅拌面糊的时候要上下翻不要转圈搅拌,以免失去松软口感。

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评论139

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    喜欢的颜色,好浪漫哟

    1年前
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    我看花开花落 回复回复

    太漂亮了

    1年前

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