脆皮元宵

脆皮元宵

10.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

农历正月十五元宵节,又称为“上元节”,春灯节,是中国汉族民俗传统节日。 又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。 所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。 不过随着时代的变迁,舞龙舞狮已经逐渐消失在历史的舞台,城市当中已经很少见,偶尔农村会有一些这些习俗。 不过这吃元宵,还是一代代的传承下来,家家户户这一天还是会吃上几颗元宵,应应景有团圆美满的寓意。 元宵制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。 元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等。 不论有无馅料,都同样的美味可口。 目前,元宵已成了一种四时皆备的点心小吃,随时都可以来一碗解解馋。 这款元宵不同于煮至的元宵,在外边滚上面包糠炸制而成,金黄酥脆,内里又软糯香甜,是非常有特色的一种花样元宵吃法。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    脆皮元宵_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    脆皮元宵_的做法步骤:2

    糯米粉一点点的加入开水。

  • 步骤3

    脆皮元宵_的做法步骤:3

    搅拌成棉絮状。

  • 步骤4

    脆皮元宵_的做法步骤:4

    然后揉至光滑。

  • 步骤5

    脆皮元宵_的做法步骤:5

    元宵馅分别搓成20克一个的小圆球。

  • 步骤6

    脆皮元宵_的做法步骤:6

    取30克元宵面团按扁包入元宵馅。

  • 步骤7

    脆皮元宵_的做法步骤:7

    收口收圆捏紧。

  • 步骤8

    脆皮元宵_的做法步骤:8

    然后再搓至光滑圆球。

  • 步骤9

    脆皮元宵_的做法步骤:9

    依次全部做好。

  • 步骤10

    脆皮元宵_的做法步骤:10

    取一个元宵沾上鸡蛋液。

  • 步骤11

    脆皮元宵_的做法步骤:11

    在滚满面包糠。

  • 步骤12

    脆皮元宵_的做法步骤:12

    依次做好。

  • 步骤13

    脆皮元宵_的做法步骤:13

    锅中油烧至五成热放入元宵。

  • 步骤14

    脆皮元宵_的做法步骤:14

    小火炸制金黄。

  • 步骤15

    脆皮元宵_的做法步骤:15

    捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。

小贴士

糯米粉用开水和成面团,元宵的口感更软糯,而且可以去出一些生粉的味道。 元宵的馅料可随意用自己喜欢的就好。 炸至元宵不要把油烧至太热,微热就放入元宵,小火慢慢炸至,直到元宵金黄,这样才能保证元宵里外都熟,而且外皮不会炸焦,色泽金黄。

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成果照
轻轻厨房
轻轻厨房
我也是这样做的
我也是这样做的

评论177

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    简单3955 回复回复

    好好好

    1年前
  • 用户头像
    邵元才 回复回复

    美味好看

    1年前

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