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红油牛肚

2.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

过年买了一个牛肚,还剩一半,老是炒着吃,元宵节就想换种做法,老公说凉拌吧,凉拌虽然好吃,可我不能吃,本来胃就不好,加上过年多吃了一些辛辣刺激和凉菜类的,这几天一直胃发胀,一直再喝小米粥养胃。那些凉菜真的不敢吃了。既然老公想吃,还是做吧,毕竟是在过节,总的做几个菜吧。 这道菜在我这儿清真饭店的都有,一般有凉拌牛肚和羊肚之分,里面最爱加的配菜就是香菜和洋葱丝,味道是香辣的,红油放的特多,这也是新疆人做菜的特点吧。 牛肚即牛胃,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    红油牛肚_的做法步骤:1

    食材:熟牛肚 大蒜 小米椒 料酒 洋葱 醋 盐 红油 花椒粒 胡椒粉 白糖 香油 味级鲜

  • 步骤2

    红油牛肚_的做法步骤:2

    把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起,沥干水分

  • 步骤3

    红油牛肚_的做法步骤:3

    切丝

  • 步骤4

    红油牛肚_的做法步骤:4

    小米椒切圈,香菜切末,洋葱切丝

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小贴士

凉拌牛肚,一定得把牛肚煮熟透才能凉拌 一定得把牛肚的那内膜清理干净 牛肚切的丝越细越好 喜欢吃辣椒的可以多加红油

5人已收藏该美食

评论78

  • 美丽的紫水晶 回复

    棒棒哒!

    8月前
  • 梧桐春雨 回复

    学习了

    10月前
  • 广州强仔 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 五星红枫 回复

    不错不错

    1年前
  • 五星红枫 回复

    不错不错

    1年前

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