金缠银之芹菇鲜肉汤圆

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  准备好糯米粉、芹菜、香菇、猪肉、南瓜。

• 步骤2

  

  南瓜去皮、洗净、切片；入微波炉叮熟；压成泥状；取一半糯米粉，加入南瓜泥，和成光滑粉团。

• 步骤3

  

  取剩下一半糯米粉加冷水和匀备用。

• 步骤4

  

  猪肉洗净剁成肉糜，用生抽拌匀备用。

• 步骤5

  

  芹菜洗净，用开水焯一下，切细粒；香菇泡发、洗净、切细粒；加入猪肉馅。

• 步骤6

  

  加入适量生抽。

• 步骤7

  

  加入淀粉，拌匀。

• 步骤8

  

  加入芝麻油，拌匀成汤圆馅料。

• 步骤9

  

  两种糯米粉团分层摞好。

• 步骤10

  

  整理好粉团，分成若干份；分别包入馅料。

• 步骤11

  

  包好馅料的汤圆。

• 步骤12

  

  锅中水开，倒入汤圆。

• 步骤13

  

  水开，分两次淋入冷水；煮至汤圆浮起即可盛入碗中食用。