东北水煎包

1.8万次浏览 中等难度 制作时间160分钟

水煎包是东北的功名小吃, 我们一般当作早餐, 东北人口味重,连早餐都要吃香香的食物, 所以水煎包很受欢迎, 因为它有香香脆脆的底, 丰富量大的肉馅, 还有白白胖胖的诱人的样子。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    东北水煎包_的做法步骤:1

    将芹菜叶摘去,留梗。

  • 步骤2

    东北水煎包_的做法步骤:2

    锅内烧水,水沸后下芹菜梗焯一下。

  • 步骤3

    东北水煎包_的做法步骤:3

    捞出,剁碎,挤干水份。

  • 步骤4

    东北水煎包_的做法步骤:4

    葱、姜切末,放入馅料盆中。

  • 步骤5

    东北水煎包_的做法步骤:5

    猪肉分次剁成肉泥。

  • 步骤6

    东北水煎包_的做法步骤:6

    放入馅料盆中。

  • 步骤7

    东北水煎包_的做法步骤:7

    放入料酒、酱油、香油、五香粉、盐、味精,搅拌均匀。

  • 步骤8

    东北水煎包_的做法步骤:8

    向面粉中倒入溶入酵母的温水,和成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

  • 步骤9

    东北水煎包_的做法步骤:9

    发酵置两倍大。

  • 步骤10

    东北水煎包_的做法步骤:10

    将面团分成两份,取一份搓成长条。

  • 步骤11

    东北水煎包_的做法步骤:11

    切成剂子。

  • 步骤12

    东北水煎包_的做法步骤:12

    逐个按扁。

  • 步骤13

    东北水煎包_的做法步骤:13

    擀成面皮。

  • 步骤14

    东北水煎包_的做法步骤:14

    取一面皮,放入馅料。

  • 步骤15

    东北水煎包_的做法步骤:15

    包成包子。

  • 步骤16

    东北水煎包_的做法步骤:16

    平底锅内放入适量油油油温热后,轻轻放入包子。

  • 步骤17

    东北水煎包_的做法步骤:17

    当听见“滋”一声时,倒入调入淀粉的清水,大概到包子高度的1/3。

  • 步骤18

    东北水煎包_的做法步骤:18

    盖上盖煎15分钟即可。

小贴士

将包子放入平底锅中后,当听见“滋”一声时,倒入调入淀粉的清水,大概到包子高度的1/3为宜。

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评论17

  • 雨中独立 回复

    家乡的味道

    2年前
  • 2360 回复

    包褶子好漂亮,求教学。

  • 我女儿萌萌 回复

    我也试着做了,好吃

  • 周济 回复

    就咱东北人实在,水放多少都告诉了。[鼓掌]

  • 七月的星火 回复

    你的包子的上面的花纹是怎么包出来的?想学[萌萌的]

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