黄米面年糕

8.1万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

过年的时候很想念公公,公公很喜欢弄吃的,如果有他在家,这道年糕就不是我做了,可能也会更好吃呢,公公特别喜欢吃糕,他做的炸糕,年糕,比婆婆做的还好吃呢。 黄米面年糕是河北张家口这边过年几乎家家都做的糕,他们不叫黄米面糕,也不叫年糕,叫枣糕。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    黄米面年糕_的做法步骤:1

    黄米面备好

  • 步骤2

    黄米面年糕_的做法步骤:2

    一比一加入开水

  • 步骤3

    黄米面年糕_的做法步骤:3

    和筷子搅匀

  • 步骤4

    黄米面年糕_的做法步骤:4

    放笼屉上大火蒸十分钟

  • 步骤5

    黄米面年糕_的做法步骤:5

    煮好的豆

  • 步骤6

    黄米面年糕_的做法步骤:6

    豆里加入白糖拌匀

  • 步骤7

    黄米面年糕_的做法步骤:7

    红枣提前泡好评

  • 步骤8

    黄米面年糕_的做法步骤:8

    取一深一点的碗,把豆平铺在里面,碗里要抹点油

  • 步骤9

    黄米面年糕_的做法步骤:9

    蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀,这个越和得时间久就越粘

  • 步骤10

    黄米面年糕_的做法步骤:10

    黄米面分成两块,取一块压平放在铺上豆的碗里

  • 步骤11

    黄米面年糕_的做法步骤:11

    上面铺上一层红枣

  • 步骤12

    黄米面年糕_的做法步骤:12

    另一块黄米面压平铺在上面

  • 步骤13

    黄米面年糕_的做法步骤:13

    放笼屉里大火蒸十五分钟即可

  • 步骤14

    黄米面年糕_的做法步骤:14

    蒸好之后,倒扣在盘里

小贴士

1,在准备蒸糕的碗里放点油,这样蒸出来的糕就好倒扣过来。 2,黄米面要开水和面。我也不知道为什么,就是照着学的 3,蒸好的黄米面用手沾上凉水揉的时间越久,最后的糕越粘

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评论51

  • 赵转 回复

    我咋不会呢?

  • haodou7240342153 回复

    我做出来的黄米糕,刚入口还好,咽下去发苦是怎么回事

  • 肆意生长 回复

    请问红豆用高压锅煮要多长时间?

  • 开心加幸福 回复

    可惜我们这没有黄米面

  • 开心加幸福 回复

    河北枣糕上了中央7”美丽乡村“”

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