卤味

3.2万次浏览 复杂难度 制作时间160分钟

我喜欢吃卤味,嘴馋的时候可以当零嘴也可以当菜,没事的时候,走过来一块走过去一块,消耗起来速度是很快的,卤的时候一般都会放些蛋,卤过的蛋皮QQ的,有咬劲。原来多数会用鸡蛋,这回改成鹌鹑蛋了,小小的QQ的迷你去不失营养。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    卤味_的做法步骤:1

    五花三条洗好晾干

  • 步骤2

    卤味_的做法步骤:2

    小肠洗净飞水晾干。

  • 步骤3

    卤味_的做法步骤:3

    猪肺过水切片备用

  • 步骤4

    卤味_的做法步骤:4

    猪肝用净水泡好去血水。

  • 步骤5

    卤味_的做法步骤:5

    鹌鹑蛋煮好剥好壳

  • 步骤6

    卤味_的做法步骤:6

    八角,桂皮,小茴香和陈皮。

  • 步骤7

    卤味_的做法步骤:7

    当归适量

  • 步骤8

    卤味_的做法步骤:8

    先下点油放入五花,倒入老抽上色先,然后取出五花,在锅内倒入适量的水和调料,大料类的用布包包好入入。加入猪小肠,猪肺。在在放入五花在最上面。大火煮上三十分钟。

  • 步骤9

    卤味_的做法步骤:9

    在入猪肝和鹌鹑蛋,在煮上十分钟。

  • 步骤10

    卤味_的做法步骤:10

    晾凉后摆盘即可。

小贴士

猪肝不能太早下锅要不会老掉的。

5人已收藏该美食

评论12

  • 乖乖呵呵44 回复

    卤味拼盘

    1年前
  • leungif 回复

    适量具体是多少啊

  • 掩饰0 回复

    卤味做起来最方便了,味道也好

  • 戴夫人881005 回复

    非常成功,忍不住咬了一口,好吃呀。

  • 阿不妈 回复

    卤味大拼盘

相关美食