雨花石元宵

1.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

正月十五闹元宵,猜灯谜吃元宵,又是一年元宵节。 民间过元宵节吃元宵的习俗。 元宵由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。 起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。 这款元宵有个吉祥的名字--合家团圆,把元宵做成雨花石的样子,美丽耀眼,再搭配浓浓的奶香汤汁,是非常美丽的一道元宵节吉祥吃食。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    雨花石元宵_的做法步骤:1

    糯米一点点加入开水搅拌成绵絮状。

  • 步骤2

    雨花石元宵_的做法步骤:2

    然后把面团揉光滑。

  • 步骤3

    雨花石元宵_的做法步骤:3

    3克红曲粉加少许水搅拌均匀。

  • 步骤4

    雨花石元宵_的做法步骤:4

    取30克面团加入红曲。

  • 步骤5

    雨花石元宵_的做法步骤:5

    揉均匀成为红曲面团。

  • 步骤6

    雨花石元宵_的做法步骤:6

    然后把白色面团揉长条,红曲面团也搓条,两种面团混合滚成长条。

  • 步骤7

    雨花石元宵_的做法步骤:7

    取一小块搓成雨花石元宵。

  • 步骤8

    雨花石元宵_的做法步骤:8

    锅中水烧开放入雨花石元宵煮熟。

  • 步骤9

    雨花石元宵_的做法步骤:9

    然后过凉水备用。

  • 步骤10

    雨花石元宵_的做法步骤:10

    准备好汤汁材料。

  • 步骤11

    雨花石元宵_的做法步骤:11

    藕粉加少许清水调开。

  • 步骤12

    雨花石元宵_的做法步骤:12

    椰子粉也用清水调开。

  • 步骤13

    雨花石元宵_的做法步骤:13

    奶锅中加入清水烧开,然后加入椰子粉。

  • 步骤14

    雨花石元宵_的做法步骤:14

    煮开后加入藕粉搅拌均匀。

  • 步骤15

    雨花石元宵_的做法步骤:15

    藕粉煮至浓稠。

  • 步骤16

    雨花石元宵_的做法步骤:16

    在放入雨花石元宵。

  • 步骤17

    雨花石元宵_的做法步骤:17

    煮开关火,加入桂花蜜调味。

  • 步骤18

    雨花石元宵_的做法步骤:18

    搅拌均匀关火。

小贴士

糯米加入开水的时候,不要一次加入,而是慢慢一点一点的加入,边加入加用筷子搅拌面粉,这样开水才能糯米更好的混合,不会有死面嘎达。 没有红曲粉,可以用别的色料代替,或者用咖啡粉也可以的。

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评论124

  • 红双阳 回复

    真漂亮

    1年前
  • 起名字真心麻烦 回复

    😉😉

    2年前
  • 起名字真心麻烦 回复

    😉😉

    2年前
  • 吃货小朵兒 回复

    真漂亮

  • Miss.想念 回复

    真好呀

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