鲜鱿炒荷兰豆

2.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

这个鱿鱼可好吃啦,是老公的同事送的!感谢了啊! 加上清新的荷兰豆,很是滋味,也算是个广东的传统小炒了吧!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:1

    鲜鱿开肚去内脏,洗净,撕去筋膜;

  • 步骤2

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:2

    划十字刀花,然后切成适量大小块;

  • 步骤3

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:3

    加入姜丝,油盐,胡椒粉腌一下备用;

  • 步骤4

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:4

    胡萝卜去皮切适量大小的片状;

  • 步骤5

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:5

    荷兰豆洗净,去头尾;

  • 步骤6

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:6

    热油锅,下鱿鱼爆炒;

  • 步骤7

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:7

    当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;

  • 步骤8

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:8

    在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;

  • 步骤9

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:9

    重新热油锅,下姜片,蒜爆香一下,然后下胡萝卜片翻炒一下;

  • 步骤10

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:10

    再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅,熟时加盐调好味;

  • 步骤11

    鲜鱿炒荷兰豆_的做法步骤:11

    上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!

小贴士

姜,酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥,用酒炝锅会更香些~!

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评论32

  • 春暖花开fa3a206e 回复

    明天试试看[微笑]

    1年前
  • 加qq549251145q 回复

    想吃

  • 我家有儿初长成 回复

    不是鲜的也可以这样做吗

  • haodou8480382226 回复

    应该好好吃吧

  • 30702600 回复

    好吃,炒第二次了

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