棉花吐司

棉花吐司

2712次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这个吐司的方子是来自诗心姐姐的棉花吐司,之所以叫伪版,是因为组织没有诗心姐姐做的好,不过还是蛮好吃的呢,谢谢诗心姐姐啦

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    棉花吐司_的做法步骤:1

    后油法揉至可以拉出大片薄膜,滚圆放入面盆中,盖保鲜膜,基础发酵至2-2.5倍大。

  • 步骤2

    棉花吐司_的做法步骤:2

    发酵好后,取出面团排气,分割成6等分,松弛15分钟,我用烤箱的发酵档松弛的,切记这个过程一定要保持烤箱里边的湿度,烤箱底层插入一烤盘温水。

  • 步骤3

    棉花吐司_的做法步骤:3

    这是松弛后的样子。

  • 步骤4

    棉花吐司_的做法步骤:4

    松弛好的面团,取其中一个面团,把它擀成椭圆形。

  • 步骤5

    棉花吐司_的做法步骤:5

    翻面,从两头的三分之一依次往中间折叠。

  • 步骤6

    棉花吐司_的做法步骤:6

    从中间往两头均匀的擀开,擀成长条,并且同时擀薄底边。

  • 步骤7

    棉花吐司_的做法步骤:7

    擀好的面团从上往下,紧密的卷起来。

  • 步骤8

    棉花吐司_的做法步骤:8

    卷到收尾处,轻轻的按压一下,分别把另外几面团一次卷好,摆入吐司模中。

  • 步骤9

    棉花吐司_的做法步骤:9

    入烤箱发酵档,发酵至8分满,刷蛋液。 入预热好的烤箱,180度,上下火,下层,45分钟左右,烤好后取出,立即倒扣在烤网上晾凉。

小贴士

做吐司,膜一定揉到位,发酵到位,基本就离成功不远啦

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评论3

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    普罗旺斯2 回复回复

    奶粉可以用牛奶代替么

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    半老女人 回复回复

    不错

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    瀦囡 回复回复

    好吃

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