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油浸蘑菇

8.1万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

油浸蘑菇据说是云南人发明的用油来保鲜菌菇的一种风味美食。 这种混合了油香的菌子,有了类似肉的味道,甚至更香。 据说最有名的当推“油浸鸡枞菌”,一口入嘴可以让你鲜得找不着北。 这种小小的干菌菇还是一次食品展销会上买的,好像是叫“鸡茸菌”,也不知和那鸡枞菌是不是一样的,虽然貌不惊人,可味道还会很鲜香的,满满的一大袋昨天让我找了出来,说着天也快热了,赶紧着把它消灭了吧! 于是想起了这个油浸蘑菇,果然只是简单的调料食材,却有着不一样的别样口感,好吃哦!而且是我家大小馋猫一致好评的美味。 而且春天吃点营养丰富的菌菇还可以排毒,增加身体抵抗力起到抗病毒的作用。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    油浸蘑菇_的做法步骤:1

    干蘑菇温水浸泡2个小时以上,然后去掉根部灰沙·洗净。

  • 步骤2

    油浸蘑菇_的做法步骤:2

    炒锅倒入花生油烧热,可比平时要多一些。

  • 步骤3

    油浸蘑菇_的做法步骤:3

    然后倒入菌菇翻炒。

  • 步骤4

    油浸蘑菇_的做法步骤:4

    加入生抽。

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小贴士

我也用鲜蘑菇做过这道菜,感觉还是干蘑菇味道和口感更好。 油一定要多一些,炒好的蘑菇油亮干鲜,劲道耐嚼鲜美无比。

4人已收藏该美食

评论93

  • 34023798 回复

    [口水]

    1年前
  • haodou2734818728 回复

    用自己採的蘑菇干可以吗

  • 云龙2076 回复

    第一次泡多长时间

  • 静宝儿__ 回复

    杏鲍菇行不

  • 郝鹏江 回复

    Fghhh

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