可乐卤蛋

33.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鸡蛋,被美国一杂志评为“世界上最营养的早餐”。 据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。 专家推荐,儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人,建议每周吃2-4个鸡蛋比较合适。 俊良的早餐,一般以鸡蛋为主,鸡蛋饼、煎鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋等等。 变着花样吃鸡蛋,决不能让单一的鸡蛋吃法让孩子厌恶。 卤蛋,是比较简单的做法,鸡蛋煮熟,放入卤汁中浸泡即可。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    可乐卤蛋_的做法步骤:1

    鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟。 煮沸5分钟。

  • 步骤2

    可乐卤蛋_的做法步骤:2

    立即捞出,投凉。

  • 步骤3

    可乐卤蛋_的做法步骤:3

    浸泡至完全冷却。

  • 步骤4

    可乐卤蛋_的做法步骤:4

    边浸泡边剥皮。

  • 步骤5

    可乐卤蛋_的做法步骤:5

    锅中倒入可乐。

  • 步骤6

    可乐卤蛋_的做法步骤:6

    放入葱、姜、八角、香叶。

  • 步骤7

    可乐卤蛋_的做法步骤:7

    放入适量的盐。

  • 步骤8

    可乐卤蛋_的做法步骤:8

    放入少许冰糖。(可不放,个人感觉可乐就够甜了)

  • 步骤9

    可乐卤蛋_的做法步骤:9

    倒入适量的生抽,放入少许老抽上色。

  • 步骤10

    可乐卤蛋_的做法步骤:10

    将料汁煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味。

  • 步骤11

    可乐卤蛋_的做法步骤:11

    将鸡蛋放入,煮开,关火。

  • 步骤12

    可乐卤蛋_的做法步骤:12

    如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中。鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了!

小贴士

1、鸡蛋煮5分钟,立即关火投凉,这样出来的鸡蛋即是糖心鸡蛋。(适合大号的红皮鸡蛋) 2、鸡蛋彻底变凉,剥皮之前一直浸泡在水中,这样更容易剥皮。 3、调料放入后先煮5-10分钟,让材料的滋味充分散发的卤汁中,再放鸡蛋。 4、鸡蛋放入后,温度会立即降低,这个时候加热至沸腾,立即关火,将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。

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评论288

  • 臭屁蛋妈妈 回复

    😘😘😘

    1年前
  • 陈智永 回复

    学习了

    1年前
  • 臭屁蛋妈妈 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 雨中独立 回复

    营养美味

    1年前
  • 英子草 回复

    喜欢吃

    2年前

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