百香果香蕉蛋糕

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  准备百香果果酱的配料，百香果5个，糖60克，清水60毫升。

• 步骤2

  

  百香果切开，挖出果汁和果肉放入奶锅。

• 步骤3

  

  百香果和白糖，清水混合大火煮沸后小火熬煮至黏稠。

• 步骤4

  

  熬好的百香果果酱放凉，备用。

• 步骤5

  

  准备焦糖的材料，白糖100克，黄油10克，清水100毫升。

• 步骤6

  

  白糖和黄油放入奶锅，小火加热。

• 步骤7

  

  慢慢加热至白糖变成棕色，开始溶化。

• 步骤8

  

  白糖完全溶化后倒入清水。

• 步骤9

  

  继续加热搅拌均匀，关火。

• 步骤10

  

  烤盘里铺上锡纸，倒入熬好的焦糖浆，香蕉对半切开，摆入烤盘。

• 步骤11

  

  准备蛋糕体需要的材料。（主料里的材料是蛋糕体所需材料。）

• 步骤12

  

  黄油用微波炉加热1分钟，融化，备用。

• 步骤13

  

  鸡蛋分3次加入白糖打发。

• 步骤14

  

  打发的蛋液蓬松，提起打蛋器低落下来的蛋液不会立刻消失。

• 步骤15

  

  筛入低粉和杏仁粉，翻拌均匀。

• 步骤16

  

  倒入融化的黄油翻拌均匀。

• 步骤17

  

  把拌好的蛋糕糊倒入铺有香蕉的烤盘，在桌子上磕几下，震出里面的大气泡。

• 步骤18

  

  烤箱预热170度，中层烤制30分钟。晾凉后脱模，切成小块，淋上百香果酱即可食用。