宫保土豆虾球
2.6万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时
这道菜的做法有点繁琐，因为工序比较多，蒸、炸、炒全部用上，需要花一些心思和时间。不过，对于做饭这件事，我一直觉得美味是与努力是成正比的，用心付出，一定会换来超值的效果。这道一次享尽三重口味的虾球，造型也很喜庆，新年餐桌上，应该是一道亮眼的抢手菜。
有耐心的同学，又喜欢宫保菜的同学，真心推荐试一试，丰富的口感层次，一定会给你惊喜。收为我的私房年菜，考虑下次土豆球中再裹点芝士，就更加完美了。
烹饪步骤22步
步骤1
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
步骤2
土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线；
步骤3
锅中烧水，水开后放入虾焯烫；
步骤4
虾变色后，捞出沥干水分；
展开全部步骤
小贴士
1. 葱姜蒜粉的加入很提味，如果没有可以用切碎的葱姜蒜末替代； 2. 淀粉的量根据土豆泥的稠度调节，慢慢加入、混合，直至易于成团即可； 3. 捏好的土豆球沾一层生粉，以免相互粘连； 4. 花椒和干辣椒炸香后就可以挑出，免得不小心吃到会麻嘴。
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