打面仓

1.6万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

打面仓是一道宫廷小点心,寓意着春天开始了,希望到秋天家里丰收,五谷丰登,粮仓都装的满满的,这款小点心最好是刚出锅,趁热吃,软糯香甜,嚼在嘴里回味无穷啊

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    打面仓_的做法步骤:1

    生芝麻放入锅中,加入少许的清水。

  • 步骤2

    打面仓_的做法步骤:2

    用木铲慢慢搅拌,小火炒熟。

  • 步骤3

    打面仓_的做法步骤:3

    这是炒熟后的芝麻。

  • 步骤4

    打面仓_的做法步骤:4

    用料理机的干磨杯,倒入少许的芝麻。

  • 步骤5

    打面仓_的做法步骤:5

    在加入少许的绵白糖,芝麻和糖的比例是2:1,也就是2的芝麻1的糖

  • 步骤6

    打面仓_的做法步骤:6

    如果家里没有料理机,可以把芝麻放在案板上,用擀面杖擀成芝麻碎,在和绵白糖混合,即可

  • 步骤7

    打面仓_的做法步骤:7

    糯米粉,放入面盆中,倒入温水,和成比较软的面团,盖保鲜膜搁置10分钟。

  • 步骤8

    打面仓_的做法步骤:8

    取平底不粘锅,倒入少许的油。

  • 步骤9

    打面仓_的做法步骤:9

    取一块糯米团,用手摁扁。

  • 步骤10

    打面仓_的做法步骤:10

    放入锅中。

  • 步骤11

    打面仓_的做法步骤:11

    用炒勺慢慢的敲打面团。

  • 步骤12

    打面仓_的做法步骤:12

    边打边加入少许的油。

  • 步骤13

    打面仓_的做法步骤:13

    直至糯米饼出现发涨的状态。

  • 步骤14

    打面仓_的做法步骤:14

    翻面,在淋入少许的油,在继续敲打,煎至两面金黄即可出锅。

  • 步骤15

    打面仓_的做法步骤:15

    案板上铺好磨好的芝麻蓉,把糯米饼铺在芝麻蓉上边,再在上边铺一层芝麻蓉。

  • 步骤16

    打面仓_的做法步骤:16

    铺好后,用刀在中间一分为二。

  • 步骤17

    打面仓_的做法步骤:17

    分别卷成卷,切开装盘,装好盘后,再在上边撒上些芝麻蓉,这道软糯香甜的官府小吃打面仓就做好了。

小贴士

1.一斤面要用七八两水,要和的非常软 2.炒芝麻时放入少量水,味道更香 3.芝麻晾凉更容易擀碎 4.麻蓉和白糖的比例是2:1 5.油量不要太多,后面还要加入

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评论113

  • 亲爱地爸爸 回复

    666

    1年前
  • 图开心 回复

    好名字

    1年前
  • 爱上炒菜的鱼 回复

    亲,你家那菜板从哪里可以买

  • cy_nfyjm 回复

    就是糍粑嘛!

  • 艾可芯 回复

    炒芝麻要放水的,我说嘛直接炒会胡的。

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